Советы Росстандарта: каким должен быть правильный квас

Фото: kikonline.ru

Для этого нужно узнать о популярном напитке больше

Квас не только вкусен и прекрасно утоляет жажду, а еще содержит множество полезных веществ и микроэлементов – витамин PP, витамин С, витамины группы В, а также белки, пищевые волокна, моно- и дисахариды. Кроме того, у кваса невысокая калорийность – 27 килокалорий на 100 граммов продукта.

При покупке кваса Росстандарт рекомендует учитывать следующие правила:

1. Настоящий квас состоит из сусла, дрожжей, воды и молочнокислых бактерий, причем сусло должно быть приготовлено из растительного сырья или продуктов его переработки

2. ГОСТ допускает содержание в квасе пищевых добавок, но в составе кваса не должно быть ароматизаторов, красителей, подсластителей и консервантов.

Продукт с надписью «квасной напиток» квасом не является.

3. Квас может быть фильтрованным или нефильтрованным, иметь светло-коричневый или темно-коричневый цвет – зависит от того, каким способом производилась обработка.

4. ГОСТ допускает содержание спирта в квасе, не превышающее 1,2%. Если норма превышена, то технологический процесс скорее всего был нарушен – дрожжи бродили дольше, чем нужно. Низкое содержание спирта или его отсутствие говорит о том, что при создании кваса использовался метод купажирования – смешивание сусла с сахарным сиропом до предусмотренной стандартом плотности.

5. Чтобы увеличить срок годности, квас подвергают тепловой обработке – пастеризации. Не прошедший пастеризацию квас хранится не более трех суток, причем обязательно в холодильнике.

Дина Буллер
 
По теме
Сотрудники Курганского областного врачебно-физкультурного диспансера приняли участие в мероприятии - Департамент здравоохранения 2 и 16 августа в Кургане прошел второй, заключительный, этап областного Летнего фестиваля Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса ГТО.
21.08.2018
 
У клещей каникул нет - Новый мир В Зауралье на прошлой неделе от укусов клещей пострадали 114 человек Всего же в нынешнем году жертвами клещей стали 3 373 зауральца, из них 925 – дети.
21.08.2018
У клещей каникул нет - Новый мир В Зауралье на прошлой неделе от укусов клещей пострадали 114 человек Всего же в нынешнем году жертвами клещей стали 3 373 зауральца, из них 925 – дети.
21.08.2018 Новый мир
Сотрудники Курганского областного врачебно-физкультурного диспансера приняли участие в мероприятии - Департамент здравоохранения 2 и 16 августа в Кургане прошел второй, заключительный, этап областного Летнего фестиваля Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса ГТО.
21.08.2018 Департамент здравоохранения
Лето - время для отдыха и здоровья! Успейте пройти диспансеризацию, профилактический осмотр, посетите центр здоровья!
21.08.2018 Департамент здравоохранения
Курганцу стало плохо после блюда из маслят. По данным регионального Роспотребнадзора в 2018 году в Зауралье зарегистрирован один случай острого отравления грибами.
20.08.2018 Газета45
За прошедшую неделю в медорганизации обратились 114 человек На 20 августа 2018 года в медицинские организации Курганской области по поводу укусов клещами обратились 3 373 жителя (за прошедшую неделю 114 человек),
20.08.2018 Курган и курганцы
Специалисты «Роскачество» провели независимую экспертизу товаров для учащихся Эксперты купили для исследования ранцы в разных регионах страны и выяснили,
17.08.2018 Курган и курганцы
В Зауралье управляющая компания заставила жильцов дома оплатить капремонт в двукратном размере - Телеканал Зауралье В Кургане жильцы дома №62 по улице Карбышева обратились в прокуратуру с просьбой проверить полноту и качество капитального ремонта сетей холодного водоснабжения.
21.08.2018 Телеканал Зауралье
УФСИН призывает дачников быть осторожнее Осужденный Владислав Пьянков, сбежавший 2 августа из исправительной колонии-поселения №6, расположенной в селе Иковка Кетовского района, все еще на свободе.
21.08.2018 Курган и курганцы
Три человека травмированы Столкновение двух автомобилей произошло, 20 августа, около 6 утра на 28-м километре автодороги «Курган – Садовое – Утятское» в Кетовском районе.
21.08.2018 Курган и курганцы
«Я дышу туманами деревни...» - Газета Сельская новь Член Союза писателей России Наталья Пушкарёва выпустила поэтический сборник «Частицы бытия» Наталья Александровна Пушкарёва (Вострякова) родилась в селе Кондинское Шатровского района Курганской области в 1975 году.
21.08.2018 Газета Сельская новь
Друг и личный фотограф знаменитого эстрадного исполнителя Вадима Козина гостил в Кургане - Курган и курганцы Друг и личный фотограф знаменитого эстрадного исполнителя Вадима Козина гостил в Кургане 79-летний Анатолий Костырин, сам того не ведая, стал историей в эстрадном мире нашей страны.
21.08.2018 Курган и курганцы
20 августа 1966 года вышла в свет первая книжка Эдуарда Успенского о приключения героя Читайте также В Курганском парке почитают вслух сказки Эдуарда Успенского 16 августа 2018 Курганский альтернативный театр почтит п
20.08.2018 Курган и курганцы
Чем занять себя в последней декаде августа Театрализованное открытие театральной кассы (0+) 21 августа, 17.30,
19.08.2018 Курган и курганцы
В Кургане на минувшей неделе состоялись областные соревнования по теннису в смешанном разряде Турнир, по традиции, проходил в Физкультурно-оздоровительном комплексе в Шевелевке.
21.08.2018 Курган и курганцы
С 23 по 26 августа года в Новосибирске состоится финал 5-ой Спартакиады пенсионеров России Участие в нем примут порядка 600 спортсменов-любителей из 65 регионов РФ и семи зарубежных стран: Беларусии, Германии, Испании,
21.08.2018 Новый мир
Сегодня — День Государственного флага России - Курган и курганцы Поздравления от первых лиц Зауралья Законным же «отцом» триколора признан Петр I. 31 января 1705 года он издал Указ, согласно которому «на торговых всяких судах» должны поднимать бело-сине-красный флаг,
22.08.2018 Курган и курганцы
Историю Отечества знать обязаны - Восход 22 августа – День Государственного флага Российской Федерации. 22 августа – День Государственного флага Российской Федерации.
21.08.2018 Восход
14 августа 2018 г. Комиссией Управления Федеральной антимонопольной службы по Курганской области принято решение по делу №АМЗ-37/2018 о нарушении антимонопольного законодательства,
21.08.2018 УФАС
Традиционно, каждый месяц в Управлении Росреестра по Курганской области проходит тематическая «горячая линия» по разным направлениям деятельности Росреестра.
21.08.2018 Администрация Шатровского района