Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Фото: kikonline.ru

Более 160 зуральцев заболели опистархозом

За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.

Заражение человека происходит при употреблении зараженной рыбы семейства карповых, содержащей жизнеспособных личинок описторхиса.

Наибольшую опасность представляют язь, елец, лещ и плотва. Неблагополучными в этом плане являются красноперка, голавль, синец, белоглазка, подуст, чехонь, жерех, пескарь, уклейка, густера, гольян, верховка, щиповка.

В перечне отсутствуют карась и карп, так как они не являются потенциальными хозяевами личинок описторха. При проведении лабораторных исследований карася и карпа на базе микробиологической лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курганской области возбудитель описторхоза никогда не обнаруживался, отмечают специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области.

Острый описторхоз средней тяжести характеризуется высокой лихорадкой в течение 2-3 недель, часто с высыпаниями на коже, катаральными явлениями со стороны дыхательных путей.

Острая фаза заболевания продолжается до двух месяцев, после чего клинические симптомы постепенно исчезают и болезнь переходит в хроническую фазу, характеризующуюся большим разнообразием клинических проявлений, которые нередко достигают выраженной формы лишь через несколько лет. У некоторых больных описторхоз может проявляться только симптомами холангита и холецистита, у других — признаками недостаточности пищеварительных ферментов, у третьих — общетоксическими и аллергическими поражениями.

Следует помнить, что обнаружить яйца этого гельминта возможно только через 3-4 недели после заражения, используя эффективные методы лабораторной диагностики.

В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Восприимчивость людей к заражению описторхозом высокая. Чаще всего заболеваемость регистрируется в возрастной группе от 15 до 50 лет.

Мужчины болеют несколько чаще. Заражение, как правило, происходит в летне-осенние месяцы. Часто наблюдаются повторные случаи заражения после излечения. Иммунитет нестойкий.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области, прежде всего, рекомендуют не приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли, а также дают советы по профилактике описторхоза.

1. Варить рыбу (крупную предварительно разрезав на кусочки) 15-20 минут с момента закипания.

2. Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 минут в большом количестве жира; аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.

3. Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 минут.

4. Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:

а) пескаря, уклейки, гольяна, верховки – 10 суток;

б) плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки;

в) крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

5. Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).

6. Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш.

Вера Мусина

Последние новости Курганской области по теме:
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган и курганцы
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган
Более 160 зуральцев заболели опистархозом За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.
08:32 22.05.2018 Курган и курганцы
- Курган
Наибольшую опасность при заражении описторхозом представляют язь, елец, лещ и плотва Описторхоз - это инфекционное заболевание,
07:52 21.05.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Кетовские налоговики проверили легальность таксистов - УФНС В июне специалисты Межрайонной ИФНС России № 7 по Курганской области совместно с сотрудниками ГИБДД  провели рейд в селе Половинное и городе Макушино Курганской области по выявлению незаконной деятельности местных таксистов.
19.06.2018
Мировым судьей вынесен приговор в отношении несовершеннолетнего жителя Целинного района оскорбившего сотрудника полиции Мировой судья судебного участка №23 Целинного судебного района вынес обвинительный приговор по уг
19.06.2018
 
Благотворительный фонд «МИР ДЕТСТВА» выразил благодарность зауральским спасателям - МЧС Курганской области В адрес Главного управления МЧС России по Курганской области поступило благодарственное письмо от имени президента благотворительного фонда в поддержку материнства и детства «МИР ДЕТСТВА» Дмитрия Васильевича Шипицына  за
19.06.2018
20 июня 2018 года в р.п. Мишкино проведет личный прием граждан первый заместитель руководителя следственного управления Д.И. Цымбаленко - Следственный комитет 20 июня 2018 года с 11-00 до 13-00 часов первый заместитель руководителя следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Курганской области Дмитрий Иванович Цымбаленко осуществит выездной прием гр
18.06.2018
Благотворительный фонд «МИР ДЕТСТВА» выразил благодарность зауральским спасателям - МЧС Курганской области В адрес Главного управления МЧС России по Курганской области поступило благодарственное письмо от имени президента благотворительного фонда в поддержку материнства и детства «МИР ДЕТСТВА» Дмитрия Васильевича Шипицына  за
19.06.2018 МЧС Курганской области
Кетовские налоговики проверили легальность таксистов - УФНС В июне специалисты Межрайонной ИФНС России № 7 по Курганской области совместно с сотрудниками ГИБДД  провели рейд в селе Половинное и городе Макушино Курганской области по выявлению незаконной деятельности местных таксистов.
19.06.2018 УФНС
В выходные в Кургане прогнозируется высокая пожарная опасность «15-18 июня местами в Кургане и по области ожидается 4-й класс горимости леса», — сообщает Курганский центр по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды.
15.06.2018 Курган и курганцы
Осужденный давал взятки сотруднику исправительной колонии Завершилось расследование уголовного дела в отношении 42-летнего мужчины, отбывающего наказание в исправительной колонии №6.
18.06.2018 Курган и курганцы
В Кургане в яму провалилась легковушка Сегодня на проспекте Машиностроителей,11-А на тротуаре около магазина «Монетка» в яму передним колесом провалился легковой автомобиль.
17.06.2018 Курган и курганцы
Мы к вам заехали на час - Новый мир ... Так поется в известной песенке бременских музыкантов, а в Курганском театре драмы «час» вылился в четырехдневные гастроли Брянского театра драмы имени А.К.
19.06.2018 Новый мир
Фестиваль национальных культур в Володино - Администрация Каргапольского района 16.06.2018 в Володинском КДЦ на площадке под открытым небом, несмотря на прохладную погоду, состоялся фестиваль национальных культур.
19.06.2018 Администрация Каргапольского района
«Отца Сергия» можно будет обсуждать на дискуссионном клубе всем желающим Премьера спектакля-фантасмагории по произведению Льва Толстого «Отец Сергий» в Курганском театре драмы прозвучит мощным финальным аккордом театр
18.06.2018 Курган и курганцы
... В рамках межрегиональной программы «Большие гастроли» Федерального центра поддержки гастрольной деятельности курганцы посмотрели сразу пять спектаклей Брянского драматического театра имени А.К.
18.06.2018 Новый мир
В Кургане прошли гастроли Брянского театра драмы имени А. К. Толстого Курганский театр драмы совершил с Брянским театром драмы имени А. К. Толстого приятнейший культурный обмен:
16.06.2018 Курган и курганцы
«Бег мира» на катайской земле - Администрация Катайского района 16 июня Катайский район принял участие в международной факельной эстафете мира, дружбы и взаимопонимания «Бег мира».
19.06.2018 Администрация Катайского района
курган новости - Курган и курганцы В минувшие выходные состоялся третий этап открытого Кубка Федерации пулевой и стендовой стрельбы Курганской области  С 15 по 17 июня на излюбленной арене зауральских стрелков – стенде в поселке Увал – состоялся очеред
19.06.2018 Курган и курганцы
В честь победы сборной России над сборной Саудовской Аравии со счетом 5:0 в день открытия Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 Сбербанк запустил промовклад «Побеждай» в честь победы сборной России над сборной Саудовск
18.06.2018 Курган и курганцы
Курганская команда в рамках первенства России по футболу дома в упорной борьбе уступила лидеру турнира В минувшую субботу, 16 июня, «Тобол» на своем поле в матче первенства страны (III дивизион,
18.06.2018 Курган и курганцы
Принят проект закона об изменении бюджета - Правительство Курганской области В областной бюджет внесли изменения. Они были одобрены на внеочередном заседании Правительства региона 19 июня под руководством Губернатора Алексея Кокорина.
19.06.2018 Правительство Курганской области
Алексей Кокорин обсудил перспективы развития Курганского машиностроительного завода с новым исполнительным директором предприятия Петром Тюковым - Правительство Курганской области Губернатор Курганской области Алексей Кокорин обсудил перспективы развития ОАО «Курганский машиностроительный завод» с новым исполнительным директором предприятия Петром Тюковым.
19.06.2018 Правительство Курганской области
 В Кургане часть дорожных работ уже завершена. Например, по улице Карбышева на участке от улицы Юлаева до улицы Перова.
19.06.2018 Радио За облаками
Ремонтная кампания набирает обороты «Завершено благоустройство трех дворовых территорий многоквартирных домов в рамках реализации программы по формированию комфортной городской среды: ул.
19.06.2018 Курган и курганцы