Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Фото: kikonline.ru

Более 160 зуральцев заболели опистархозом

За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.

Заражение человека происходит при употреблении зараженной рыбы семейства карповых, содержащей жизнеспособных личинок описторхиса.

Наибольшую опасность представляют язь, елец, лещ и плотва. Неблагополучными в этом плане являются красноперка, голавль, синец, белоглазка, подуст, чехонь, жерех, пескарь, уклейка, густера, гольян, верховка, щиповка.

В перечне отсутствуют карась и карп, так как они не являются потенциальными хозяевами личинок описторха. При проведении лабораторных исследований карася и карпа на базе микробиологической лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курганской области возбудитель описторхоза никогда не обнаруживался, отмечают специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области.

Острый описторхоз средней тяжести характеризуется высокой лихорадкой в течение 2-3 недель, часто с высыпаниями на коже, катаральными явлениями со стороны дыхательных путей.

Острая фаза заболевания продолжается до двух месяцев, после чего клинические симптомы постепенно исчезают и болезнь переходит в хроническую фазу, характеризующуюся большим разнообразием клинических проявлений, которые нередко достигают выраженной формы лишь через несколько лет. У некоторых больных описторхоз может проявляться только симптомами холангита и холецистита, у других — признаками недостаточности пищеварительных ферментов, у третьих — общетоксическими и аллергическими поражениями.

Следует помнить, что обнаружить яйца этого гельминта возможно только через 3-4 недели после заражения, используя эффективные методы лабораторной диагностики.

В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Восприимчивость людей к заражению описторхозом высокая. Чаще всего заболеваемость регистрируется в возрастной группе от 15 до 50 лет.

Мужчины болеют несколько чаще. Заражение, как правило, происходит в летне-осенние месяцы. Часто наблюдаются повторные случаи заражения после излечения. Иммунитет нестойкий.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Курганской области, прежде всего, рекомендуют не приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли, а также дают советы по профилактике описторхоза.

1. Варить рыбу (крупную предварительно разрезав на кусочки) 15-20 минут с момента закипания.

2. Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 минут в большом количестве жира; аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.

3. Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 минут.

4. Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:

а) пескаря, уклейки, гольяна, верховки – 10 суток;

б) плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки;

в) крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

5. Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).

6. Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш.

Вера Мусина

Последние новости Курганской области по теме:
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья

Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган и курганцы
Язь, елец, лещ и плотва опасны для здоровья - Курган
Более 160 зуральцев заболели опистархозом За 4 месяца 2018 года в Курганской области зарегистрировано 169 случаев заболевания опистархозом, что соответствует уровню 2017 года.
08:32 22.05.2018 Курган и курганцы
- Курган
Наибольшую опасность при заражении описторхозом представляют язь, елец, лещ и плотва Описторхоз - это инфекционное заболевание,
07:52 21.05.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Роспотребнадзор назвал главные проблемы сельских школ в Зауралье - Радио За облаками Главные проблемы зауральских сельских школ озвучил Роспотребнадзор. Региональное ведомство проводит проверки исполнения ранее выданных предписаний об устранении выявленных нарушений санитарных правил.
15.08.2018
В Кургане перед судом за совершение преступлений экстремистского характера предстанет 31-летний житель города - Следственный комитет фото взято из открытых источников Следственными органами  СКР по Курганской области завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летнего жителя г.Кургана Курганской области, обвиняемого в совершении преступлений,
15.08.2018
Прямая линия телефонной связи граждан с руководством следственного управления СКР по Курганской области будет осуществлять свою работу 16 августа текущего года - Следственный комитет В целях расширения возможностей граждан по обращению в следственные органы с предложениями и заявлениями, а также с жалобами на действия (бездействие),
15.08.2018
 
   Ряд привычек, которые человек начинает приобретать еще в школьные годы и от которых не может избавиться в течение всей жизни, серьезно вредят его здоровью.
15.08.2018
DSC03157 - УМВД Курганской области Накануне в рамках Всероссийской акции «Каникулы с Общественным советом» в детском парке города Куртамыша сотрудники ГИБДД совместно с представителем Общественного совета при МО МВД России «Куртамышский» Ниной Кривощеково
15.08.2018
В Кургане перед судом за совершение преступлений экстремистского характера предстанет 31-летний житель города - Следственный комитет фото взято из открытых источников Следственными органами  СКР по Курганской области завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летнего жителя г.Кургана Курганской области, обвиняемого в совершении преступлений,
15.08.2018 Следственный комитет
Служба Гостехнадзора подвела предварительные итоги операции «Трактор». Это мероприятие проводится ежегодно, его главная цель - обеспечение безопасности движения,
13.08.2018 Газета Сельская новь
Начальник пожарной лаборатории обвиняется не только в превышении должностных полномочий, но и в мошенничестве Расследуя уголовное дело в отношении начальника одной из пожарных лабораторий Курганской области по ч. 1 ст.
14.08.2018 Курган и курганцы
На заборе частного дома он написал плохое 31-летний житель Кургана обвиняется в совершении преступлений, предусмотренных ч.1 ст.282 УК РФ (действия, направленные на возбуждение ненависти либо вражды,
15.08.2018 Курган и курганцы
В Кургане мужчина приревновал бывшую подругу к знакомому и убил его. Следственный комитет сообщил о завершении расследования уголовного дела в отношении 29-летнего жителя областного центра.
15.08.2018 Газета45
Выставка слабовидящих отправилась на курорты Зауралья - Курган и курганцы С живописью художников с ограничениями по зрению познакомились отдыхающие в «Сосновой роще» Выставка особенных живописцев с ограничениями по зрению после областного культурно-выставочного центра отправилась в путешест
15.08.2018 Курган и курганцы
Российский детский писатель Эдуард Успенский умер в возрасте 80 лет в Москве.
15.08.2018 Газета Наша Шумиха
Победная серия «Зауралья» прервалась - Курган и курганцы Курганская хоккейная команда потерпела первое поражение в текущем межсезонье Очередным этапом подготовки «Зауралья» к чемпионату Высшей хоккейной лиги 2018/2019 стали товарищеские матчи против «Горняка» из Учал 14 и 1
15.08.2018 Курган и курганцы
С 15 августа маршрут автобуса №330 изменился - Курган и курганцы Это связано с ремонтными работами на улице Коли Мяготина Из-за ремонта сетей на участке от улицы Тобольная до улицы Володарского и по улице Коли Мяготина возле жилого дома № 78 по ул.
15.08.2018 Курган и курганцы
Курганская хоккейная команда провела первый в межсезонье товарищеский матч «Юниор» продолжает подготовку к своему второму сезону в первенстве Высшей хоккейной лиги.
15.08.2018 Курган и курганцы
Губернатор Алексей Кокорин встретился с участниками очного испытания конкурса «Лидеры Зауралья» - Правительство Курганской области Первая группа  участников  конкурса «Лидеры Зауралья», которые проходят очное тестирование, сегодня, 15 августа, лично познакомились с Экспертным советом, а также Губернатором области Алексеем Кокориным.
15.08.2018 Правительство Курганской области
В Кургане перед судом за совершение преступлений экстремистского характера предстанет 31-летний житель города - Следственный комитет фото взято из открытых источников Следственными органами  СКР по Курганской области завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летнего жителя г.Кургана Курганской области, обвиняемого в совершении преступлений,
15.08.2018 Следственный комитет
... В Курганской области дорожные подрядчики, отвечающие за содержание федеральных автомобильных дорог в регионе, приступили к работам по подготовке обслуживаемых участков в зимний период 2018-2019 годов.
15.08.2018 Новый мир
Прокуратурой Белозерского района проведена проверка соблюдения законодательства о противодействии коррупции в части законности привлечения к трудовой деятельности бывших государственных служащих.
14.08.2018 Прокуратура