В кетовском кафе «Ривьера» кормили салатом с кишечной палочкой

В кетовском кафе «Ривьера» кормили салатом с кишечной палочкой
Фото: kikonline.ru

За грубое нарушение санитарных норм деятельность заведения приостановлена

Управление Роспотребнадзора по Курганской области приостановило деятельности кафе «Ривьера» в селе Кетово. Такое решение специалисты ведомства приняли после проведения санитарно-эпидемиологического обследования заведения.

Его провели из-за экстренных сообщений из Курганской областной специализированной инфекционной больницы о случаях заболевания острой кишечной инфекцией после посещения кафе.

Выяснилось, что все заболевшие употребляли в пищу кулинарные блюда, приготовленные в «Ривьере».

При осмотре помещений и территории кафе установлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания.

Так, в кафе не предусмотрена последовательность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды.

В моечной для кухонной посуды установлена овощечистка, производится первичная обработка овощей. На многие наименования продовольственного сырья нет нормативной и технической документации и сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность. Не соблюдается температурный режим хранения готовых блюд, колбасных изделий.

Необработанные яйца в коробках хранились в помещении мясо-рыбного цеха. Сервировка и порционирование блюд персонал проводил без перчаток, в ювелирных украшениях.

У двух сотрудниц кафе истекли сроки прохождения медицинского осмотра, одна из них не прошла гигиеническое обучение.

Смывы с объектов внешней среды (инвентарь, руки и спецодежда сотрудников, весы для взвешивания холодной закуски, полки и стол раздаточной линии), отобранные для лабораторных исследований, показали наличие бактерий группы кишечной палочки. Они также обнаружены в салате с яйцом.

Вера Мусина

Ещё новости о событии:

В кетовском кафе «Ривьера» кормили салатом с кишечной палочкой - Курган и курганцы
За грубое нарушение санитарных норм деятельность заведения приостановлена Управление Роспотребнадзора по Курганской области приостановило деятельности кафе «Ривьера» в селе Кетово.
08:31 29.06.2017 Курган и курганцы - Курган
На деятельность кафе «Ривьера» в с.
14:37 28.06.2017 Роспотребнадзор - Курган
Он погиб подо Ржевом - Газета Сельская новь Рассказ о фронтовике Великой Отечественной войны Евгении Вавиловиче Маклакове.
Газета Сельская новь
В селе  Прилогино  Лебяжьевского муниципального округа  установят новый модульный фельдшерско-акушерский пункт Работа по совершенствованию оказания первичной медико – санитарной помощи населению Курганской области продолжается.
Петуховская ЦРБ
О чём писала газета - Газета Куртамышская нива Вспоминаем историю Газета «За изобилие» от 22 марта 1975 года №3                                   Профсоюзная жизнь.
Газета Куртамышская нива
новости курган - Курган и курганцы И другие важные законы, вступающие в силу в апреле Индексация пенсий, запрет «наливаек» в жилых домах, упрощенный порядок ремонта памятников Великой Отечественной войны и другие законы апреля — в материале,
Курган и курганцы