Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
22 февраля 1921 года создан Госплан СССР - Курган и курганцыОн существовал 70 лет  Государственный плановый комитет СССР (Госплан) – это общесоюзный орган, созданный в для осуществления планирования развития народного хозяйства и контроля за выполнением данных планов.
22.02.2018 Курган и курганцы
В Кургане появится гипермаркет "Лента" - Курган и курганцыДоговор аренды уже заключён Продовольственный ритейлер «Лента» стал якорным арендатором «ГиперСити» в Кургане, договор уже заключен, сообщает компания DARS Development,
21.02.2018 Курган и курганцы
Более 200 тысяч жителей Зауралья по итогам 2017 года получили социальную поддержку - Shadr.InfoВ их числе малоимущие семьи, пожилые люди, инвалиды, ветераны и те, кто подвергся воздействию радиации.
21.02.2018 Shadr.Info
Курганские депутаты согласовали кандидатуру Романа Сергеечева на пост зама сити-менеджера - Новый мирУ нового чиновника городской администрации накоплен большой опыт управленца В разные годы  Сергеечев работал на руководящих должностях локомотивного депо станции Курган, областного управления труда и занятости населения,
21.02.2018 Новый мир
курган новости - Курган и курганцыВ курганской филармонии прошло торжественное собрание День защитников Отечества олицетворяет славную, многовековую историю армии России.
21.02.2018 Курган и курганцы
План 2017 года был полностью выполнен: в регионе введено более 271 тысячи квадратных метров жилья. - Курган и курганцыРуководитель регионального департамента строительства, госэкспертизы и ЖКХ рассказал о значимых проектах Сегодня руководитель регионального департамента строительства,
21.02.2018 Курган и курганцы
Зауралец зарубил топором отца своей девушки - Курган и курганцыЗа то, что тот выступил в суде с показаниями против потенциального зятя В Белозерском районе 32-летний мужчина убил отца своей девушки за свидетельские показания по уголовному делу, изобличающие ранее совершенное им преступление.
22.02.2018 Курган и курганцы
В Зауралье задержан подозреваемый в умышленном поджоге - Курган и курганцыИз-за ссоры с соседкой мужчина спалил все запасы сена Ближе к полуночи вчерашнего дня на пульт дежурной часть ОМВД России по Кетовскому району поступило сообщение о пожаре в селе Митино.
21.02.2018 Курган и курганцы
В одном из них пострадал ребёнок - Курган и курганцыВ одном из них пострадал ребёнок   Авария произошла в городе Шадринске.
21.02.2018 Курган и курганцы
В Шадринске в аварии пострадал 4-летний малыш - Новый мир
В Шадринске в аварии пострадал 4-летний малыш
Дорожно-транспортное происшествие произошло днем на перекрестке улиц Гагарина и Ленина По предварительной информации регионального управления Госавтоинспекции,
Новый мир
В Мишкино рецидивист отобрал сумку с продуктами и деньгами у пенсионерки - Новый мир
В Мишкино рецидивист отобрал сумку с продуктами и деньгами у пенсионерки
Полицейские по горячим следам вышли на его след и задержали злоумышленника 68-летняя жительница районного поселка Мишкино пришла в Мишкинское отделение полиции и сообщила,
Новый мир
В Кургане парень угнал у друга машину матери - Газета45
В Кургане парень угнал у друга машину матери
Курганец похитил у матери знакомого машину и поехал в магазин. В феврале 2018 года сотрудники автоинспекции остановили для проверки «DAEWOO MATIZ» за рулем которого находился 21-летний местный житель.
Газета45
В Кургане выступит хор с уральским характером - Курган и курганцыУральский государственный академический русский народный хор 22 февраля покажет праздничную программу «За Россию,
21.02.2018 Курган и курганцы
Чтобы помнили - Администрация Альменевского района14 февраля в гостях в Альменевском районном историко-краеведческом народном музее «Дружба» им.
21.02.2018 Администрация Альменевского района
Певица Виктория Цыганова встретилась с курганцами - Новый мирКурган посетила известная российская певица Виктория Цыганова. В городе она выступала с концертам.
21.02.2018 Новый мир
Сегодня Международный день родного языка - Курган и курганцы
Сегодня Международный день родного языка
Праздник отмечается c 2000 года Дата была выбрана в знак памяти событий, произошедших в городе Дакка (ныне — столица Бангладеш) 21 февраля 1952 года, когда от пуль полицейских погибли студенты,
Курган и курганцы
Курган посетила известная певица Вика Цыганова - Курган и курганцы
Курган посетила известная певица Вика Цыганова
Виктория Цыганова выступила с живым концертом на сцене областной филармонии До выступления певица встретилась с волонтерами и известными курганцами.
Курган и курганцы
В художественном музее открывается персональная выставка акварели Ольги Луцко - Курган и курганцы
Курганцы полюбуются на живописные виды Крыма
 В художественном музее открывается персональная выставка акварели Ольги Луцко   В Курганском областном художественном музее 22 февраля в 14 часов открывается персональная выставка акварели Ольги Луцко «Благословенный
Курган и курганцы
Кетовский легкоатлет установил рекорд Курганской области - Администрация Кетовского района16- 17 февраля в Омске завершились Всероссийские соревнования по лёгкой атлетике "Кубок ЗМС, экс-рекордсменки мира, ЗТР Т.П.Зеленцовой", 2 этап.
22.02.2018 Администрация Кетовского района
Областные соревнования по волейболу в зачет XXI сельских спортивных игр «ЗОЛОТОЙ КОЛОС» - Администрация Сафакулевского района  В городе Щучье 17-18 февраля прошли областные соревнования по волейболу среди мужских команд в зачет XXI сельских спортивных игр «ЗОЛОТОЙ КОЛОС» .
22.02.2018 Администрация Сафакулевского района
В 2018 году в Зауралье продолжат ремонтировать спортивные объекты и поддерживать спортсменов и тренеров - Правительство Курганской областиНа реализацию региональной государственной программы «Развитие физической культуры и спорта в Курганской области» из областного бюджета в 2017 году было выделено 411 млн рублей.
20.02.2018 Правительство Курганской области
Пять скандальных Белых олимпиад - Курган и курганцы
Болеть нам — не переболеть
Пять скандальных Белых олимпиад В своё время автор идеи современного олимпизма барон Пьер де Кубертен мечтал, чтобы международные игры проводились по образцу античных олимпиад, с главным принципом — не результат, а участие.
Курган и курганцы
«Юниор» вернулся в игру - Курган и курганцы
«Юниор» вернулся в игру
Курганская команда после серии поражений дважды одолела одного из конкурентов и повысила свои шансы в борьбе за шестое место «Юниор» прервал череду неудач (три поражения кряду),
Курган и курганцы
В 2018 году ремонт спортивных объектов и поддержка спортсменов продолжится - Новый мир
В 2018 году ремонт спортивных объектов и поддержка спортсменов продолжится
В правительстве области отчитались об исполнении программы по развитию спорта в 2017 году По словам начальника управления физической культуры,
Новый мир
Поздравление И. Холманских - Газета ВпередГосударственный праздник - День защитника Отечества!
21.02.2018 Газета Вперед
22 февраля 1921 года создан Госплан СССР - Курган и курганцыОн существовал 70 лет  Государственный плановый комитет СССР (Госплан) – это общесоюзный орган, созданный в для осуществления планирования развития народного хозяйства и контроля за выполнением данных планов.
22.02.2018 Курган и курганцы
Сегодня Международный день родного языка - Курган и курганцыПраздник отмечается c 2000 года Дата была выбрана в знак памяти событий, произошедших в городе Дакка (ныне — столица Бангладеш) 21 февраля 1952 года, когда от пуль полицейских погибли студенты,
21.02.2018 Курган и курганцы
Колумнисты kikonline.ru о законопроекте Минпромторга, предлагающем продавать безрецептурные лекарства в продуктовых магазинах - Курган и курганцы
Колбаса с аспирином, или С авоськой за таблетками
Колумнисты kikonline.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
В Кургане чествовали защитников Родины
В курганской филармонии прошло торжественное собрание День защитников Отечества олицетворяет славную, многовековую историю армии России.
Курган и курганцы
План 2017 года был полностью выполнен: в регионе введено более 271 тысячи квадратных метров жилья. - Курган и курганцы
В Курганской области построят новую школу, еще в трёх проведут реконструкцию
Руководитель регионального департамента строительства, госэкспертизы и ЖКХ рассказал о значимых проектах Сегодня руководитель регионального департамента строительства,
Курган и курганцы
Поздравление И. Холманских - Газета ВпередГосударственный праздник - День защитника Отечества!
21.02.2018 Газета Вперед
В Зауралье накануне Дня защитника Отечества наградили специалистов по патриотическому воспитанию - Правительство Курганской областиНакануне Дня защитника Отечества, 21 февраля, в Департаменте образования Курганской области прошло торжественное собрание для специалистов, занимающихся патриотическим воспитанием.
21.02.2018 Правительство Курганской области
Более 200 тысяч зауральцев по итогам прошлого года были получателями мер социальной поддержки - Правительство Курганской областиБолее 200 тысяч жителей Курганской области по итогам 2017 годы были получателями мер социальной поддержки, в том числе малоимущие семьи, пожилые граждане, инвалиды, ветераны, те, кто подвергся воздействию радиации.
21.02.2018 Правительство Курганской области
Алексей Кокорин поставил задачу - на 20% увеличить размер ежемесячной компенсации расходов за коммунальные услуги педагогам, проживающим в сельской местности - Правительство Курганской областиГубернатор Курганской области Алексей Кокорин поставил Департаменту образования и науки задачу - на 20% увеличить размер ежемесячной компенсации расходов за коммунальные услуги педагогам, проживающим в сельской местности,
20.02.2018 Правительство Курганской области
В Кургане закрытых на карантин по ОРВИ школ нет - Радио За облаками В Кургане в связи с увеличением заболеваемости гриппом и ОРВИ в школах закрыты 85 классов.
20.02.2018 Радио За облаками