Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
Стопроцентная оценка - Новый мирУ каждого зауральца есть возможность оценить работу школ, больниц и центров соцобслуживания Для этого надо лишь заполнить анкету по независимой оценке качества.
12.12.2017 Новый мир
В Курганской областной детско–юношеской библиотеке имени Потанина состоялся уникальный праздник для школьников — интерактивное приключение–дегустация «Петух и краски» по мотивам сказки Сутеева.
12.12.2017 Kurgan.Ru
Школьников приглашают на патриотические сборы - Телеканал ЗауральеВ оздоровительном лагере имени Островского с 16 по 17 декабря для школьников города Кургана пройдут патриотические сборы «Отчизна», сообщается на сайте Дома молодежи.
12.12.2017 Телеканал Зауралье
Что такое принимать ванну жители дома № 36 по ул. К. Мяготина давно забыли.
12.12.2017 Область 45
В Кургане родился 4000-й с начала года малыш - Курган и курганцыРаньше «юбилейные» дети появлялись на свет в сентябре В Курганском ЗАГСе состоялась церемония торжественного имянаречения 4000-го с начала года новорожденного.
12.12.2017 Курган и курганцы
В России появятся новые дорожные знаки - Курган и курганцыОдин из них — «Запрет въезда на перекресток в случае затора» В России появятся несколько десятков новых дополнительных дорожных знаков и табличек.
12.12.2017 Курган и курганцы
В Курганской области на пешеходном переходе сбили пенсионерку с пятилетней внучкой - Газета45В Далматово под колеса легковушки попала пожилая женщина и ребенок. Бабушка погибла на месте.
12.12.2017 Газета45
Портрет подозреваемого составлен со слов потерпевших - Курган и курганцыПодозреваемый совершал противоправные действия в отношении девочек В Кургане расследуется уголовное дело в отношении неустановленного мужчины, совершавшего развратные действия в отношении девочек, недостигших 16 лет.
12.12.2017 Курган и курганцы
В Кургане столкнулись две иномарки, один из водителей погиб - Газета45В Кургане выезд на встречку закончился смертью водителя «TOYOTA». Авария произошла около 19 часов 20 минут 11 декабря 2017 года на 14 километре автодороги «Курган-Куртамыш-Целинное».
12.12.2017 Газета45
За выходные в Кургане зарегистрировано 40 ДТП
  Шесть 6 человек получили травмы, в том числе ребенок За прошедшие выходные на дорогах Кургана зарегистрировано 40 дорожно-транспортных происшествий, в которых 6 участников дорожного движения получили травмы,
Курган и курганцы
В Кургане главный инженер детской поликлиники попался на коррупции - Газета45
В Кургане главный инженер детской поликлиники попался на коррупции
В Кургане одного из руководителей детского медучреждения признали виновным в злоупотреблении должностными полномочиями.
Газета45
В Кургане при лобовом столкновении двух легковушек погиб водитель - Курган и курганцы
В Кургане при лобовом столкновении двух легковушек погиб водитель
Второй — это 35-летняя женщина — с травмами госпитализирована В понедельник, 11 декабря, в Кургане произошло смертельное ДТП: лоб в лоб столкнулись две легковушки.
Курган и курганцы
Далматовский район: делегация Далматовского района посетила Областной фестиваль для людей с ограниченными возможностями здоровья - Совет муниципальных образованийДелегация инвалидов из местных общественных организаций района приняла участие в Финальном гала-концерте фестиваля для людей с ограниченными возможностями здоровья «Один плюс один», который в Зауралье проводился впервые.
12.12.2017 Совет муниципальных образований
Декада инвалидов в Зауралье отмечена двумя премьерами - Курган и курганцыВпервые прошли фестивали «Один плюс один»и «Мир один на всех» В этом году впервые был проведен областной «Один плюс один»,
12.12.2017 Курган и курганцы
Великолепная пятерка наград! - Администрация Лебяжьевского районаИменно столько в копилку Лебяжьевского района привезли солисты и коллективы СКЦ и детской школы искусств.
12.12.2017 Администрация Лебяжьевского района
В Кургане теперь появился свой Бродвей - Курган и курганцы
В Кургане теперь появился свой Бродвей
В Курганском театре драмы прошла премьера искрометного мюзикла «В джазе только девушки» Когда занавес распахнулся, публика ахнула — возникло ощущение, что мы оказались не в Кургане,
Курган и курганцы
Они мечтают о крыльях - Новый мир
Они мечтают о крыльях
Крылья – символ единения сильных и слабых, здоровых людей и тех, кому очень нужна поддержка.
Новый мир
Заряженная жаждой творчества - Новый мир
Заряженная жаждой творчества
Накануне дня рождения мы беседуем с Любовью Савиной о жизни и ее любимом театре.
Новый мир
Два питерских реванша - Новый мир«Зауралье» во втором круге чемпионата Высшей лиги сыграли с питерскими «СКА-Нева» и «Динамо» Конечно, потерпев поражение на выезде, коллективы из Санкт-Петербурга намеревались взять очки в домашних встречах,
12.12.2017 Новый мир
Чемпион теряет первые очки - Федерация футболаСуперволевая «Азия», невзрачный «Железнодорожник» и герой Назаров – в нашем новом обзоре главных событий мини-футбольного уик-энда.
11.12.2017 Федерация футбола
Курганские хоккеисты закружились с «Бураном» - Телеканал ЗауральеВо вчерашней встрече хоккейной команды «Зауралье» с воронежским «Бураном», кажется, было все, за что так любят хоккей болельщики.
12.12.2017 Телеканал Зауралье
Старых провалилась и реабилитировалась - Курган и курганцы
Старых провалилась и реабилитировалась
Уроженка Кургана Ирина Старых провалила свою первую гонку в Кубке мира по биатлону после возвращения в сборную России, но затем достойно выступила в эстафете Фото с официальной группы Ирины Старых соцсети «ВКонтакте».
Курган и курганцы
Курганская команда в рамках первенства ВХЛ неудачно провела два домашних матча - Курган и курганцы
«Юниор» остался без домашних очков
Курганская команда в рамках первенства ВХЛ неудачно провела два домашних матча В прошедшие выходные, 9 и 10 декабря, «Юниор» на своем льду принимал соседа по турнирной таблице — ХК «Челны» из Набережных Челнов.
Курган и курганцы
«Зауралье» дважды уступило в Санкт-Петербурге - Курган и курганцы
«Зауралье» дважды уступило в Санкт-Петербурге
Курганская команда в Санкт-Петербурге уступила двум лидерам чемпионата ВХЛ – 2017/2018 На минувшей неделе «Зауралье» начало очередную серию выездных встреч в Высшей хоккейной лиге.
Курган и курганцы
С начала 2017 года на территории Кургана произошло 427 ДТП - Курган и курганцыКоличество ДТП по вине водителей автобусов увеличилось более чем в два раза С начала 2017 года на территории Кургана произошло 427 дорожно-транспортных происшествий, в результате которых 26 человек погибли,
11.12.2017 Курган и курганцы
Возбуждено уголовное дело в отношении учредителя ООО «Речелстрой» - Курган и курганцыАндрею Пязоку предъявлено обвинение в мошенничестве Следственные органы Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области возбудили уголовное дело в отношении учредителя ООО «Речелстрой»,
12.12.2017 Курган и курганцы
Единый день приема граждан состоялся в Катайске - Единая РоссияС жителями встречался депутат Курганской областной Думы, секретарь Катайского местного отделения партии «Единая Россия» Андрей Половинкин.
11.12.2017 Единая Россия
В России появятся новые дорожные знаки - Курган и курганцы
В России появятся новые дорожные знаки
Один из них — «Запрет въезда на перекресток в случае затора» В России появятся несколько десятков новых дополнительных дорожных знаков и табличек.
Курган и курганцы
Полюбите… Басмача - Новый мир
Полюбите… Басмача
Если человек не любит лошадей, то ему лучше их не заводить. Так считает Алексей Корнильцев из села Камыши Куртамышского района и на собственном примере доказывает свою правоту.
Новый мир
Самую активную участницу нашего новогоднего марафона Дашу Раскатову Золушка пригласила на праздник - Курган и курганцы
Самую активную участницу нашего новогоднего марафона Дашу Раскатову Золушка пригласила на праздник
  А Дед Мороз приготовил для девочки долгожданный подарок Даша Раскатова — самая активная участница нашего новогоднего марафона.
Курган и курганцы
Сегодня — День Конституции - Курган и курганцыЭто один из значимых государственных праздников России День Конституции является одним из самых значимых государственных праздников России и отмечается ежегодно 12 декабря.
12.12.2017 Курган и курганцы
На основании представленных государственным обвинителем доказательств судом вынесен приговор по уголовному делу в отношении главного инженера ГБУ «Курганская детская поликлиника».
12.12.2017 Прокуратура
В Кургане столкнулись две иномарки, один из водителей погиб - Газета45В Кургане выезд на встречку закончился смертью водителя «TOYOTA». Авария произошла около 19 часов 20 минут 11 декабря 2017 года на 14 километре автодороги «Курган-Куртамыш-Целинное».
12.12.2017 Газета45
Далматовский район: делегация Далматовского района посетила Областной фестиваль для людей с ограниченными возможностями здоровья - Совет муниципальных образованийДелегация инвалидов из местных общественных организаций района приняла участие в Финальном гала-концерте фестиваля для людей с ограниченными возможностями здоровья «Один плюс один», который в Зауралье проводился впервые.
12.12.2017 Совет муниципальных образований
Единый день приема граждан состоялся в Катайске - Единая РоссияС жителями встречался депутат Курганской областной Думы, секретарь Катайского местного отделения партии «Единая Россия» Андрей Половинкин.
11.12.2017 Единая Россия