Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
Знаменитый автогонщик Семён Якубов - гость редакции "Нового мира" - Новый мирГостем редакции «Нового мира» стал пятикратный победитель Ралли Дакар Семен Якубов, наш земляк Спортсмен с теплотой и любовью рассказал о своем отце, который принимал участие в строительстве Центра Илизарова, о том,
23.06.2017 Новый мир
Основатель автогоночной команды «КАМАЗ-мастер» - гость редакции Zauralonline - Телеканал ЗауральеГостем редакции интернет-телеканала Zauralonline стал инженер-конструктор, спортсмен-автогонщик с мировым именем, основатель автогоночной команды «КАМАЗ-мастер», основатель международного ралли-рейда "Шелковый путь",
23.06.2017 Телеканал Зауралье
Ликвидация последствий урагана практически завершена - Курган и курганцыВ Курганской области восстановлено 137 жилых домов В Зауралье завершают ликвидировать последствия урагана, прошедшего в минувшие выходные.
23.06.2017 Курган и курганцы
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша ШумихаДо проведения масштабного, грандиозного праздника мусульман «Сабантуй-2017» осталось без малого 2 недели.
23.06.2017 Газета Наша Шумиха
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша ШумихаФото: http://img.futbolsapiens.com Российская порноактриса Алина HENESY заявила, что займется сексом со всеми игроками российской сборной по футболу, в случае победы на Кубке конфедераций,
23.06.2017 Газета Наша Шумиха
Необходимо заранее запастись питьевой водой Ремонтные работы на очистных сооружениях пройдут первого июля в течение суток.
23.06.2017 Kurgan.Ru
На шоссе Тюнина в Кургане в ДТП пострадала женщина-водитель - Газета45Молодая автоледи получила телесные повреждения во время аварии в областном центре.
23.06.2017 Газета45
В Курганской области у пассажирки такси обнаружили героин

23 июня 2017 12:29 - 45.RuПассажирка такси перевозила наркотики. Женщину задержали В Кургане полиция изъяла наркотики у 37-летней неработающей жительницы Кетовского района.
23.06.2017 45.Ru
Житель Курганской области осужден за угрозы полицейским - Газета45В Альменевском районе вынесли приговор местному жителю, угрожавшему сотрудникам правоохранительных органов применением насилия.
23.06.2017 Газета45
В Курганской области сотрудника РЖД за взятку отправят под суд - Газета45
В Курганской области сотрудника РЖД за взятку отправят под суд
Железнодорожника обвиняют в получении взятки в значительном размере за трудоустройство рабочих в Курганской области.
Газета45
Житель Курганской области поздравил инвалида с праздником и ограбил - Газета45
Житель Курганской области поздравил инвалида с праздником и ограбил
В Белозерском районе вынесли приговор грабителю, похитившему деньги у инвалида.
Газета45
В Кургане пассажирке такси грозит 10 лет за поездку с героином - Газета45
В Кургане пассажирке такси грозит 10 лет за поездку с героином
Курганские полицейские изъяли у жительницы Кетовского района наркотики в крупном размере.
Газета45
«Набат войны нам вновь стучит в сердца» - Администрация Юргамышского р-на22 июня в читальном зале центральной библиотеки прошёл День памяти «Набат войны нам вновь стучит в сердца».
23.06.2017 Администрация Юргамышского р-на
Свеча памяти - Администрация Альменевского районаЗажги свечу ты в память о погибших! Огонь святой вдруг память оживит… И вспомнишь ты людей, так жизнь любивших… Их только память наша воскресит!
23.06.2017 Администрация Альменевского района
STIHI O VOYNE - ГТРКНакануне курганцы вышли к Вечному огню, чтобы прочесть стихи о войне. Так они решили почтить память солдат, погибших в Великой Отечественной.
23.06.2017 ГТРК
Слушать нам — не переслушать - Курган и курганцы
Слушать нам — не переслушать
5 великих музыкантов, знавших, что такое счастье Густав Малер. Музыка как медитация Глубокое слияние философии и поэзии,
Курган и курганцы
Покоряя Север - ИСЕТЬ
Покоряя Север
Экспедиция по носиловским местам стартовала Наша газета уже писала о том что в конце мая в Центре русской народной культуры «Лад» был дан старт межрегионального проекта Русского географического общества «Константин Дмитр
ИСЕТЬ
Летний антракт - Курган и курганцы
Летний антракт
Сезон в Курганской областной филармонии был бурным, щедрым на «чрезвычайные ситуации» Еще бы!
Курган и курганцы
Об итогах районных соревнований по туризму::Об итогах районных соревнований по туризму - Администрация Целинного районаОб итогах районных соревнований по туризму С целью патриотического воспитания подрастающего поколения, популяризации туризма и спортивного ориентирования, привлечения молодёжи к занятиям физической культуры и спорта,
23.06.2017 Администрация Целинного района
В выходные в Зауралье пройдут автогонки на Кубок Курганской области и Кубок пятикратного победителя ралли «Дакар» Семена Якубова - Правительство Курганской области24 и 25 июня в Зауралье съедутся гонщики и любители автомобильного спорта.
23.06.2017 Правительство Курганской области
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша ШумихаФото: http://img.futbolsapiens.com Российская порноактриса Алина HENESY заявила, что займется сексом со всеми игроками российской сборной по футболу, в случае победы на Кубке конфедераций,
23.06.2017 Газета Наша Шумиха
Спортивный дневник - ИСЕТЬ
Спортивный дневник
Страсти кипят на всех футбольных этажах Сегодня футбольные страсти кипят повсюду.
ИСЕТЬ
Кожаный мяч опять несется вскачь - ИСЕТЬ
Кожаный мяч опять несется вскачь
Стартовал традиционный городской турнир детских команд по футболу Сумасшедший ливень, обрушившийся на центр города 21 июня,
ИСЕТЬ
Новый трофей автокросса в Зауралье носит имя пятикратного чемпиона «Дакара» - Курган и курганцы
Новый трофей автокросса в Зауралье носит имя пятикратного чемпиона «Дакара»
Кубок Семёна Якубова достанется победителю гонок в Заборке В выходные на трассе близ деревни Заборская Притобольного района пройдёт традиционный автокросс.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцыКурганские пограничники установили памятный знак и мемориальную доску возле госпиталя для ветеранов войн Активисты региональной организации «Пограничники Зауралья» открыли новый мемориальный комплекс в посёлке Рябково.
22.06.2017 Курган и курганцы
Директор Департамента ЖКХ Александр Гонцов: необходимо приложить максимум усилий, чтобы своевременно подготовить город к зиме - Администрация г. КурганПодготовка к зимнему отопительному периоду в самом разгаре. Подходит к концу первый месяца лета, впереди – запуск тепла и новый отопительный сезон.
22.06.2017 Администрация г. Курган
50 достопримечательностей Зауралья появятся в интерактивном путеводителе для мобильных устройств - Shadrfm.RuЭто будет сделано в рамках Всероссийского информационного проекта «Путешествия по России».
23.06.2017 Shadrfm.Ru
Ларёк – отражение уровня жизни - Курган и курганцы
Ларёк – отражение уровня жизни
Директор департамента экономического развития, предпринимательства и торговли администрации города Кургана Павел Комогоров:
Курган и курганцы
На детской стороне - Курган и курганцы
На детской стороне
Курганские депутаты проверили, как отдыхают дети. Выяснилось, в лагере нужен газопровод, полноценный медкорпус и бассейн.
Курган и курганцы
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша Шумиха
«Мэровцы» ведут активную работу по облагораживанию центрального сквера в Шумихе
С первыми днями лета в Шумихе возобновили работу «Отряды мэра». Учащиеся в свободное от учебы время наводят красоту на городских улицах, приводят в порядок парки и скверы,
Газета Наша Шумиха
Свеча памяти - Администрация Альменевского районаЗажги свечу ты в память о погибших! Огонь святой вдруг память оживит… И вспомнишь ты людей, так жизнь любивших… Их только память наша воскресит!
23.06.2017 Администрация Альменевского района
Люди  - из Кургана, а совы — В Курган - Радио За облакамиСемейство ушастых сов выбрало местом обитания зеленую зону возле школы в Заозерном жилом массиве в Кургане.
23.06.2017 Радио За облаками
В пострадавших от урагана районов Зауралья спасатели завершают восстановление домов

23 июня 2017 15:09 - 45.RuВ Зауралье, по сообщению ГУ МЧС России по Курганской области, завершается восстановление разрушенных домов в районах, пострадавших от урагана в прошлые выходные.
23.06.2017 45.Ru
В Курганской области торжественно открыли первую смену военно-исторического лагеря «Патриот Зауралья» - Правительство Курганской областиВ Куртамышском районе сегодня, 23 июня, открылась первая смена областного военно-исторического лагеря «Патриот Зауралья» имени четырежды героя Советского Союза маршала Г.К.
23.06.2017 Правительство Курганской области
Уникальный случай! Курганский школьник сдал на 100 баллов сразу три предмета - Телеканал ЗауральеВыпускник курганской гимназии №31 Даниил Уткин набрал 100 баллов по ЕГЭ сразу по трем предметам.
23.06.2017 Телеканал Зауралье