Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
Объявление о продаже кота стоимостью два миллиона рублей разместил в интернете житель Перми.
22.10.2017 Kurgan.Ru
Нововведение одного из перевозчиков может обернуться войной между владельцами маршруток.
22.10.2017 Kurgan.Ru
Губернатор Алексей Кокорин с главой Кургана Сергеем Руденко обсудил подготовку к зиме - Новый мир... Глава региона встретился в пятницу, 20 октября с главой Кургана Сергеем Руденко и руководителем администрации города Андреем Потаповым для того, чтобы обсудить ситуацию в сфере коммунального хозяйства областного центра.
22.10.2017 Новый мир
Сегодня отмечают Международный день тёщи - Курган и курганцыРодоначальниками этого праздника стали журналисты Этот необычный праздник появился в 1934 году с «лёгкой руки» редактора одной из американских газет штата Техас.
22.10.2017 Курган и курганцы
В Курганском городском суде завершилось рассмотрение уголовного дела бывшего исполняющего обязанности ректора Курганского государственного университета Михаила Ерихова.
21.10.2017 Kurgan.Ru
Городские истории от журналиста Валерия Портнягина - Курган и курганцыЭтот текст, как и весь номер газеты, набран на компьютере. И потому моя пишущая машинка уже давно стоит без дела.
21.10.2017 Курган и курганцы
В Курганской области медсестра, не прошедшая аттестацию, ставила прививки деревенским жителям - Газета45В Курганской области нарушения в одной из районных больниц стали поводом для судебного заседания.
22.10.2017 Газета45
На 66 км автодороги «Иртыш» 19 октября произошла авария. В 2 часа 20 минут водитель ВАЗ-21102 не выдержал необходимую дистанцию до движущегося впереди автомобиля МАЗ-36303А5-320 с прицепом.
22.10.2017 Телеканал Зауралье
В Кургане на Кирова у школьницы отобрали дорогостоящий сотовый телефон - Новый мирСотрудники полиции по горячим следам разыскали грабителя Происшествие произошло днем 19 октября в Кургане по улице Кирова.
21.10.2017 Новый мир
курган новости - Курган и курганцы
Более ста юных зауральцев не хотят учиться
Взрослые думают, как усадить подростков за парты В нашем регионе сохраняется проблема возвращения в класс детей, которые систематически отказываются от обучения,
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
Зауралец изрубил топором машину Росгвардии
этим же орудием он угрожал силовикам Инцидент произошёл вчера утром. По версии следствия, сотрудники правоохранительных органов прибыли к одному из домов по ул.
Курган и курганцы
Внимание, ямы! - Новый мир
Внимание, ямы!
Они на российских дорогах появляются с завидной периодичностью. Виной всему – погодные условия и, возможно, нарушение технологии укладки и ремонта асфальтового покрытия.
Новый мир
Мы расскажем, где интересно и с пользой провести следующие несколько дней в Кургане - Курган и курганцыАфиша культурных мероприятий с 23 по 29 октября Областная филармония Телефон касс 46-62-16 — 23 октября, 18.00.
22.10.2017 Курган и курганцы
И час настал… - Курган и курганцыНазвание только что изданного в Кургане сборника повестей Виктора Потанина «И час настал…» очень удачно вписалось в название литературного вечера, посвященного выходу в свет этой книги.
20.10.2017 Курган и курганцы
Библиотека имени Леонида Куликова отмечает 35 лет - Курган и курганцыВ честь юбилея библиотека приглашает всех на День открытых дверей Ровно 35 лет назад в Кургане появилась библиотека, носящая имя зауральского поэта Леонида Куликова.
20.10.2017 Курган и курганцы
Ответ даст «Буратино». В Курганском театре драмы поставили озорную сказку к Новому году - Курган и курганцы
Где взять ключик от дверцы в счастье?
Ответ даст «Буратино». В Курганском театре драмы поставили озорную сказку к Новому году Сказки пока нет в афише — горожане познакомятся с жизнерадостным и наивным героем спектакля «Буратино» лишь зимой.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
В Кургане с аншлагом прошли спектакли гостей из-за рубежа
«История лошади» Тбилисского русского драматического театра имени А.С. Грибоедова растрогала многих Билеты на оба спектакля знаменитого Тбилисского русского драматического театра имени А.С.
Курган и курганцы
День матча. «Молот-Прикамье» - ХК ЗауральеКоллектив из Перми станет заключительным соперником «Зауралья» в рамках домашней серии игр.
21.10.2017 ХК Зауралье
«Зауралье» – «Молот-Прикамье». Перед матчем - ХК ЗауральеВместо Савелия Ольшанского, Артема Железкова и Матвея Тымченко против пермяков сегодня сыграют Артем Икамацких, Артур Абмётка и Илья Авраменко.
22.10.2017 ХК Зауралье
Победа – лучший подарок тренеру! - ХК ЗауральеИгроки «Зауралья» при родных трибунах оказались сильнее «Молота-Прикамье» (обновляется).
22.10.2017 ХК Зауралье
«Зауралье» дома обыграло «Нефтяник» - Курган и курганцы
«Зауралье» дома обыграло «Нефтяник»
Курганская команда одержала победу в рамках серии домашних встреч в чемпионате Высшей хоккейной лиги В Кургане, в Ледовом дворце спорта имени Н.В.
Курган и курганцы
Курганская команда в рамках первенства Высшей хоккейной лиги провела выездные поединки в Саранске - Курган и курганцы
«Юниор» обменялся победами с «Мордовией»
Курганская команда в рамках первенства Высшей хоккейной лиги провела выездные поединки в Саранске Фото vk.com/yunior_kurgan.
Курган и курганцы
Валерий Паниковский о русско-немецкой дружбе - Курган и курганцы
Не наш человек в Кургане
Мартин Ман, немец из города Кёльна, свалился на мою голову внезапно и радостно, как отопление в холодную квартиру.
Курган и курганцы
Сегодня отмечают Международный день тёщи - Курган и курганцыРодоначальниками этого праздника стали журналисты Этот необычный праздник появился в 1934 году с «лёгкой руки» редактора одной из американских газет штата Техас.
22.10.2017 Курган и курганцы
Губернатор Алексей Кокорин с главой Кургана Сергеем Руденко обсудил подготовку к зиме - Новый мир... Глава региона встретился в пятницу, 20 октября с главой Кургана Сергеем Руденко и руководителем администрации города Андреем Потаповым для того, чтобы обсудить ситуацию в сфере коммунального хозяйства областного центра.
22.10.2017 Новый мир
Нововведение одного из перевозчиков может обернуться войной между владельцами маршруток.
22.10.2017 Kurgan.Ru
О, Версаль! - Новый мир
О, Версаль!
Или путешествие в сказку Кто из нас не мечтал в детстве попасть в сказку?
Новый мир
Городские истории от журналиста Валерия Портнягина - Курган и курганцы
Не путайте императора и пирожное
Этот текст, как и весь номер газеты, набран на компьютере. И потому моя пишущая машинка уже давно стоит без дела.
Курган и курганцы
21 октября 1921 года открылся Курганский сельскохозяйственный техникум - Курган и курганцы
21 октября 1921 года открылся Курганский сельскохозяйственный техникум
Это было первое в городе узкопрофильное учебное учреждение Первое время в техникуме готовили работников по профилям: зерновое, овощное хозяйство, маслоделие.
Курган и курганцы
Команда «Никас» - победитель турнира по мини-футболу - Shadrfm.Ru11 шадринских команд боролись за кубок открытия мини-футбольного сезона на приз ООО «Технокерамика».
22.10.2017 Shadrfm.Ru
С площади 1104 тысяч гектаров намолочено 2235 тысяч тонн зерна - Shadrfm.RuВ Зауралье завершена уборка зерновых и зернобобовых культур. В Курганской области собран рекордный за последние шесть лет урожай.
22.10.2017 Shadrfm.Ru
Срок уплаты налогов за 2016 год физическими лицами истекает 1 декабря - Shadrfm.RuВ случае необходимости рекомендуют обратиться в инспекцию. Имущественные налоги физических лиц (транспортный налог, земельный налог и налог на имущество физических лиц) исчисляются налоговыми органами, на основании сведений,
22.10.2017 Shadrfm.Ru
Как привлечь молодых врачей в Зауралье? - Областная ДумаПредседатель Курганской областной Думы Дмитрий Фролов, а также председатель комитета по социальной политике Елена Воронович и депутат Сергей Вартанов приняли участие в «круглом столе» с молодыми врачами региона с участие
20.10.2017 Областная Дума
В ОМВД по городу Шадринску представили нового начальника отдела, официально назначенного на должность.
20.10.2017 Администрация г. Шадринска