Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
Сегодня – Всемирный день книги и авторского права - Курган и курганцыДата в календаре появилась в 1995 году Книга — это окно в мир культурного многообразия, это мост, соединяющий разные цивилизации во времени и пространстве.
23.04.2018 Курган и курганцы
Мертвая рыба на зауральском озере возмутила курганцев. ВИДЕО - Область 45Инцидент произошел на озере Лопарево в Мокроусовском районе. Сотни погибших рыб остались на льду после ее добычи.
22.04.2018 Область 45
Курганские сестры милосердия, тихо и незаметно творящих добрые дела в наше непростое время. - Курган и курганцыО курганских сестрах милосердия В воскресенье, 22 апреля, православные отмечают праздник святых жен-мироносиц, воплощающих глубокую любовь и верность Господу нашему Иисусу Христу.
22.04.2018 Курган и курганцы
Сегодня отмечают Международный день Матери-Земли - Курган и курганцыНашей планете около 4,5 миллиардов лет Традиция отмечать 22 апреля День Земли зародилась в США в 1970 году, в 1990 году этот день стал международной акцией.
22.04.2018 Курган и курганцы
Страшная авария в Зауралье унесла жизни двоих - Область 45На трассе «Курган-Челябинск» столкнулись два автомобиля. Авария случилась сегодня, 21 апреля.
21.04.2018 Область 45
«Бронзовый памятник» прошедшей эпохи - Курган и курганцыКолумнист kikonline.ru Вячеслав Аванесов о встрече со знаменитым писателем Сергеем Михалковым Без его имени нельзя представить нашу страну.
21.04.2018 Курган и курганцы
Обнаружено тело мальчика, утонувшего в р. Исеть с Верхозино в ноябре прошлого года - Следственный комитетфото shadr.info 21 апреля 2018 года  около 10 часов 00 минут в основном русле реки Исеть, расположенном в 850-ти метрах восточнее от дома №2 по улице Мира в селе Верхозино Шадринского района Курганской области,
23.04.2018 Следственный комитет
Найдено тело утонувшего в Верхозино мальчика - Shadr.Info21 апреля, в субботу, спустя пять месяцев после трагедии подростка обнаружил местный житель – егерь.
23.04.2018 Shadr.Info
На днях в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Каргапольский» от государственного инспектора области охраны окружающей среды по Курганской области поступило сообщение о незаконной охоте в Салтосарайском ох
23.04.2018 УМВД Курганской области
Ночью в центре Кургана горел жилой дом рядом с кинотеатром "Россия" - Курган и курганцы
Ночью в центре Кургана горел жилой дом рядом с кинотеатром «Россия»
Огонь вспыхнул на чердаке: жильцы много раз просили управкомпанию закрыть туда доступ посторонним «Вечером вернулся домой, — рассказывает kikonline.ru владелец квартиры, расположенной на четвертом,
Курган и курганцы
В Курганской области несколько человек погибли в ДТП на трассе - Газета45
В Курганской области несколько человек погибли в ДТП на трассе
Жуткая авария случилась в Мишкинском районе Курганской области. Информация о происшествии поступила в МЧС около 8 часов 24 минут 21 апреля 2018 года.
Газета45
Стрелял в лося – убил человека. Трагедия на охоте в Курганской области оставила без отца двух детей. - Газета45
Стрелял в лося – убил человека. Трагедия на охоте в Курганской области оставила без отца двух детей.
В законную силу вступил приговор Мокроусовского районного суда по делу о причинении смерти по неосторожности.
Газета45
Культурная неделя в Кургане - Курган и курганцыКуда сходить, что посмотреть, кого послушать до конца апреля Премьера спектакля «Изобретение полёта» (6+) 22 и 29 апреля, 11.00, 13.00, 24 — 27 апреля 10.00, 12.00.
22.04.2018 Курган и курганцы
В Шадринске состоялся епархиальный фестиваль «Пасхальный Благовест» - Shadr.InfoВ третий раз он собрал вместе педагогов и воспитанников воскресных школ области.
22.04.2018 Shadr.Info
«Бронзовый памятник» прошедшей эпохи - Курган и курганцыКолумнист kikonline.ru Вячеслав Аванесов о встрече со знаменитым писателем Сергеем Михалковым Без его имени нельзя представить нашу страну.
21.04.2018 Курган и курганцы
Драма Г. Горина «Поминальная молитва» - Курган и курганцы
Курган обменяется с Брянском театрами
Гастроли Брянского театра драмы в рамках проекта «Большие гастроли. Межрегиональная программа — 2018» состоятся в июне Курганские и брянские театралы познакомятся с новыми театрами благодаря гастролям по обмену.
Курган и курганцы
Дирижёр в золотой маске - Новый мир
Дирижёр в золотой маске
Очередная главная театральная премия России «Золотая маска» в этом году присуждена курганцам Среди победителей фестиваля этого года – выпускник Курганского областного музыкального колледжа имени Дмитрия Шостаковича Ал
Новый мир
В Кургане открылась выставка «Современное искусство Зауралья» - Курган и курганцы
В Кургане открылась выставка «Современное искусство Зауралья»
Экспозиция продолжает цикл выставок, посвященных 50-летию Курганской организации Союза художников России На только что открытой в областном художественном музее выставке «Современное искусство Зауралья» за яркими пятн
Курган и курганцы
Всем ДАНЯМ и БОЛЕЛЬЩИКАМ команды!!!! - Администрация Лебяжьевского районаНемного истории. Первый чемпионат сельских команд КВН «Веселый гусь» прошел в 2005 году в с. Кетово.
23.04.2018 Администрация Лебяжьевского района
  С 17 по 22 апреля в Ижевске прошел Командный Кубок России по боксу среди мужчин федеральных округов.
23.04.2018 Управление по физкультуре, спорту и туризму
  На прошлой неделе в центре физической культуры и спорта «Жемчужина Югры» г. Нефтеюганска прошли Всероссийские соревнования по спортивной акробатике «Черное золото Приобья».
23.04.2018 Управление по физкультуре, спорту и туризму
Речь идет об увековечении имени легендарного советского спортсмена Валерия Николаевича Брумеля в Кургане - Курган и курганцы
Назло старухе Шапокляк
Речь идет об увековечении имени легендарного советского спортсмена Валерия Николаевича Брумеля в Кургане Ну как же тут не вспомнить мультяшного Чебурашку с его нечеловеческой тягой к добру и в общем-то симпатичную ста
Курган и курганцы
В Кургане перенесли легкоатлетическую эстафету - Курган и курганцы
В Кургане перенесли легкоатлетическую эстафету
Центр города перекроют в следующую субботу, 28 апреля В эту субботу планировалось перекрыть движение транспорта по центральным улицам города для проведения сразу нескольких спортивных мероприятий:
Курган и курганцы
В Кургане пройдут соревнования по кроссфиту - Курган и курганцы
В Кургане пройдут соревнования по кроссфиту
Состоится турнир 5 мая в Центральном парке культуры и отдыха В Кургане планируется проведение турнира по функциональному многоборью «кроссфит», посвященного Дню Победы.
Курган и курганцы
Сегодня – Всемирный день книги и авторского права - Курган и курганцыДата в календаре появилась в 1995 году Книга — это окно в мир культурного многообразия, это мост, соединяющий разные цивилизации во времени и пространстве.
23.04.2018 Курган и курганцы
За выходные в Кургане сбили двух пешеходов - Курган и курганцыОдин из них — 12-летний ребенок Оба ДТП произошли в субботу, 21 апреля.
23.04.2018 Курган и курганцы
В Курганской области возрос интерес к медицине - Курган и курганцыНа целевые места в медицинские вузы солидный конкурс Обеспеченность врачами в Курганской области остается низкой — 23,3 человека на 10 тысяч населения, средними медицинскими работниками — 93,2 человека на 10 тысяч населения.
23.04.2018 Курган и курганцы
Курганские сестры милосердия, тихо и незаметно творящих добрые дела в наше непростое время. - Курган и курганцы
Несущие свет
О курганских сестрах милосердия В воскресенье, 22 апреля, православные отмечают праздник святых жен-мироносиц, воплощающих глубокую любовь и верность Господу нашему Иисусу Христу.
Курган и курганцы
Сегодня отмечают Международный день Матери-Земли - Курган и курганцы
Сегодня отмечают Международный день Матери-Земли
Нашей планете около 4,5 миллиардов лет Традиция отмечать 22 апреля День Земли зародилась в США в 1970 году, в 1990 году этот день стал международной акцией.
Курган и курганцы
«Бронзовый памятник» прошедшей эпохи - Курган и курганцы
«Бронзовый памятник» прошедшей эпохи
Колумнист kikonline.ru Вячеслав Аванесов о встрече со знаменитым писателем Сергеем Михалковым Без его имени нельзя представить нашу страну.
Курган и курганцы
Обнаружено тело мальчика, утонувшего в р. Исеть с Верхозино в ноябре прошлого года - Следственный комитетфото shadr.info 21 апреля 2018 года  около 10 часов 00 минут в основном русле реки Исеть, расположенном в 850-ти метрах восточнее от дома №2 по улице Мира в селе Верхозино Шадринского района Курганской области,
23.04.2018 Следственный комитет
Алексей Кокорин вручил Герману Хмелёву удостоверение директора Департамента образования и науки Курганской области - Правительство Курганской областиГерман Хмелёв назначен на должность директора Департамента образования и науки Курганской области.
23.04.2018 Правительство Курганской области
За выходные в Кургане сбили двух пешеходов - Курган и курганцыОдин из них — 12-летний ребенок Оба ДТП произошли в субботу, 21 апреля.
23.04.2018 Курган и курганцы
В Кургане возобновили летние «садоводческие» автобусные рейсы - Радио За облакамиЛетние автобусные маршруты для садоводов организованы в Кургане. Как сообщили в городском транспортном управлении, на летнее расписание переведены рейсы с номерами 26, 37, 48, 52, 53, 342, 308, 349, 396 и 403.
23.04.2018 Радио За облаками
На днях в дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Каргапольский» от государственного инспектора области охраны окружающей среды по Курганской области поступило сообщение о незаконной охоте в Салтосарайском ох
23.04.2018 УМВД Курганской области