Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
Торговлю в Кургане поднимут с колен - Курган и курганцыНа улице Станционной продавать излишки выращенной на огородах продукции горожане теперь будут не с земли, а со специальных прилавков В Кургане стихийная торговля на площади Слосмана поднимается с колен: для горожан,
20.07.2017 Курган и курганцы
Растём с «Росточками» - Новый мир«Росточки» - такое нежное название носит семейный клуб Он открылся весной этого года в экологической библиотеке имени А.П.
20.07.2017 Новый мир
В Зауралье стартовал фестиваль «Чимеевская Святыня» - Новый мирЕго главные организаторы – правительство области и Курганская епархия РПЦ Сегодня, 20 июля, в селе Чимеево стартовал седьмой межрегиональный фестиваль православного творчества «Чимеевская Святыня».
20.07.2017 Новый мир
«Славим человека труда». Штукатуры и каменщики сразились в конкурсной битве.
20.07.2017 Kurgan.Ru
В Кургане ликвидируют «торговлю на ящичках». Раньше ягоды и овощи продавали в районе остановки «Вокзал», а теперь продавцам предложили переехать на микрорынок за Дом культуры железнодорожников,
20.07.2017 Область 45
Очевидец крупного ДТП 20 июля по ул. Бурова-Петрова прислал видео происшествия в рубрику «Ты в эфире!».
20.07.2017 Область 45
На дорогах области за полгода погибли 67 человек - Новый мирВ Госавтоинспекции Курганской области подвели итоги за первое полугодие Накануне начальник управления ГИБДД УМВД России по Курганской области полковник полиции Михаил Чебыкин встретился с журналистами.
20.07.2017 Новый мир
В I полугодии 2,5 зауральцев сели за руль в нетрезвом состоянии - Новый мир400 из них повторно В I полугодии 2017 года сотрудники ГИБДД УМВД по Курганской области пресекли более 2,5 тысяч фактов управления транспортом в состоянии опьянения.
20.07.2017 Новый мир
В Кургане пассажирский автобус столкнулся с грузовиком - Газета45Днем в Кургане произошло ДТП с участием маршрутки. Сообщение об аварии появились в группе «Типичный Курган».
20.07.2017 Газета45
В Кургане пазик смял два автомобиля, остановившихся на перекрестке - Газета45
В Кургане пазик смял два автомобиля, остановившихся на перекрестке
Маршрутный автобус в Кургане столкнулся с легковушками на проспекте Машиностроителей.
Газета45
Дорожная хроника - Новый мир
Дорожная хроника
В конце прошлой недели, с 14 по 16 июля в Кургане и на дорогах области зарегистрировано 95 ДТП.
Новый мир
Житель Кургана получил четыре года колонии за кражу генератора - Газета45
Житель Кургана получил четыре года колонии за кражу генератора
Курганский городской суд вынес приговор по делу о краже имущества строительной компании.
Газета45
«Середина лета… Вас я видел где-то» - Новый мирВ Кургане 15 июля прошел четырехчасовой музыкально-юмористический марафон «Середина лета» На сцене звучала музыка, ведь и фестиваль заявлен как музыкальный, еще раз курганские артисты,
20.07.2017 Новый мир
Жил-был художник один… - Новый мирНа картинах Василия Насонова чаще всего встречаются две темы –зауральские пейзажи и море Первые – вот они, за окном его дома, что стоит на самом краю села Марай.
20.07.2017 Новый мир
АЛЕКСАНДР БУХАРОВ: "СЕГОДНЯ МЫ ДОЛЖНЫ СДЕЛАТЬ ВСЁ, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖАТЬ ТАЛАНТЛИВУЮ МОЛОДЁЖЬ!" - Справедливая Россия16 июля 2017 г. активисты местного отделения Партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ в городе Шадринске посетили XXI открытый межрегиональный фестиваль современной молодежной музыки "Город на Исети" и поздравили участников и гостей фестиваля.
20.07.2017 Справедливая Россия
День семьи, любви и верности - Газета Сельская новь
День семьи, любви и верности
Расцвела ромашка на полях России В тёплый июльский вечер на площади райцентра возле РДК собрались люди разных поколений, профессий и взглядов, чтобы отпраздновать праздник, посвящённый Дню семьи, любви и верности.
Газета Сельская новь
В рамках проекта «Театры малых городов» будут представлены 414 новых постановок - Новый мир
В рамках проекта «Театры малых городов» будут представлены 414 новых постановок
Шадринский государственный театр драмы уже показал два новых спектакля В рамках партийного проекта «Единой России» «Театры малых городов» в 2017 году планируется представить зрителям новые постановки в региональных те
Новый мир
В Зауралье открылся VII межрегиональный фестиваль православного творчества «Чимеевская Святыня» - Курган и курганцы
В Зауралье открылся VII межрегиональный фестиваль православного творчества «Чимеевская Святыня»
Он собрал более сотни артистов, мастеров, художников, журналистов, кинематографистов, представителей других творческих профессий Курганской,
Курган и курганцы
Есть одна у паренька мечта… - ИСЕТЬАлександр Уфимцев включен в состав сборной России по адаптивному дзюдо Мы беседовали с Александром о его учебе, увлечениях и, конечно же, о спортивных достижениях.
20.07.2017 ИСЕТЬ
Спортивный дневник - ИСЕТЬ  Призер Кубка Черного моря    В крымском городе Евпатория 8-9 июля прошел первый этап открытого республиканского турнира по плаванию «Кубок Черного моря», в котором приняла участие шадринская пловчиха Татьяна Нефёдова.
20.07.2017 ИСЕТЬ
Дворовый футбол - Газета ВпередСтартовал традиционный турнир команд по дворовому футболу С 5 июля стартовал традиционный турнир команд по дворовому футболу.
20.07.2017 Газета Вперед
Ждем новых побед! - ИСЕТЬ
Ждем новых побед!
     Международный день шахмат отмечается ежегодно 20 июля по решению Всемирной шахматной федерации, созданной в 1924 году.
ИСЕТЬ
хоккей - Курган и курганцы
Хоккейный матч под открытым небом «Русская классика» пройдет в Кургане в конце января
Одной из двух команд, которые примут участие в матче, станет курганское «Зауралье» Очередная «Русская классика» (матч под открытым небом в рамках регулярного чемпионата Вышей хоккейной лиги) состоится 28-29 января 201
Курган и курганцы
19  июля на территории Курганской области зарегистрировано 27 ДТП. Из них в двух дорожно-транспортных происшествиях один человек погиб и шесть получили телесные повреждения.
20.07.2017 УМВД Курганской области
В Кургане мкрн. Рябково оставят без воды на сутки - Радио За облаками Жителей Рябково в Кургане  завтра ограничат в водоснабжении в связи со врезкой водопровода по адресу 11 микрорайон, д.7.
20.07.2017 Радио За облаками
Катайский район задолжал коммунальщикам 14 миллионов рублей - Телеканал ЗауральеЗадолженность за коммунальные услуги от населения и предприятий Катайского района планируется погасить к началу отопительного сезона.
20.07.2017 Телеканал Зауралье
В зоне особого возгорания - Новый мир
В зоне особого возгорания
Жители Кетовского района строят дома на противопожарных разрывах и это грозит обернуться бедой Поселок Крюково Кетовского района расположен рядом с живописным лесом.
Новый мир
Объясниться Кургану в любви горожане смогут лично - Курган и курганцы
Объясниться Кургану в любви горожане смогут лично
Самые сокровенные признания прозвучат с главной сцены празднования Дня рождения областного центра Курган остановился практически в шаге от своего 338-го Дня рождения — до торжества чуть больше месяца.
Курган и курганцы
Сегодня сладкоежки отмечают вкусный праздник - Курган и курганцы
Сегодня сладкоежки отмечают вкусный праздник
20 июля — Международный День торта У истоков этого сладкого праздника лета стоял «Миланский Клуб» Королевства Любви – сообщество друзей, участниками которого являются музыканты и кулинары.
Курган и курганцы
В Кургане мкрн. Рябково оставят без воды на сутки - Радио За облаками Жителей Рябково в Кургане  завтра ограничат в водоснабжении в связи со врезкой водопровода по адресу 11 микрорайон, д.7.
20.07.2017 Радио За облаками
19  июля на территории Курганской области зарегистрировано 27 ДТП. Из них в двух дорожно-транспортных происшествиях один человек погиб и шесть получили телесные повреждения.
20.07.2017 УМВД Курганской области
46 аварий по вине пьяных водителей произошло в Зауралье за полгода - Курган и курганцыПолицейские пресекли более 2,5 тысяч фактов управления автомобилями в состоянии опьянения.
20.07.2017 Курган и курганцы
Алексей Кокорин: Я убежден: конкурсы в рамках проекта «Славим человека труда!» будут способствовать привлечению молодых кадров в строительную сферу - Правительство Курганской областиГубернатор области Алексей Кокорин принял участие в открытии региональных этапов  конкурса «Славим человека труда!» в номинациях «Лучшее звено каменщиков» и «Лучший штукатур».
20.07.2017 Правительство Курганской области
В Зауралье открылся VII межрегиональный фестиваль православного творчества «Чимеевская Святыня» - Курган и курганцыОн собрал более сотни артистов, мастеров, художников, журналистов, кинематографистов, представителей других творческих профессий Курганской,
20.07.2017 Курган и курганцы