Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кулинарные секреты

рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
рецепт курган - Курган и Курганцы
Фото: kikonline.ru

 

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают вкусный проект

Когда знакомые узнают, что я соблюдаю некоторые правила Великого поста — ограничиваю себя в еде — тут же начинают меня жалеть. Или соблазнять. Рассказами о вчерашнем шикарном ужине с запеченным мясом, или чашечке ароматного кофе с молоком с утра. Либо слышу в ответ «экспертные» лекции о вреде постной пищи для здоровья.

На самом деле, пост — он, конечно же, не про еду. И уж тем более не про диету. Пост — о другом. Высоком, духовном. Хотя, если ваш путь к укреплению веры, к ответам на вечные вопросы начнется именно с ограничений в еде, то почему бы и не лишить себя на 1,5 месяца молока, мяса и рыбы?

Городская газета «Курган и курганцы» и кафе «Ностальжи» начинают совместный кулинарный проект.

Думаете, без привычных продуктов с постным меню не справимся? Выдохните и перестаньте уже намазывать масло на булку! В интернете, кулинарных книгах — да где угодно! — сейчас столько постных рецептов, что, при наличии нескольких минут свободного времени, вы легко соорудите из овощей и круп настоящие кулинарные изыски. Правда, даже в этом случае важна мера.

Как приготовить простой, бюджетный и о-о-очень вкусный обед нам рассказал повар-бригадир кафе «Ностальжи» Андрей Лукин.

Итак, на первое у нас — солянка постная сборная с грибами.

Морковь, лук, соленый огурец режем кубиками и обжариваем (на растительном масле) 10-15 минут. Добавляем в смесь овощной рассол (можно смешать его с рассолом от консервированных оливок) и слегка припускаем. Потом в ход идет красная фасоль в томате, томатная паста (из расчета на 3 литра готовой солянки ее нужно 3-4 столовые ложки), оливки, маслины (режем их кружочками). Получившуюся заправку хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой.

Основа солянки — вода. В ней до полуготовности варим порезанный кубиками картофель. Потом добавляем в бульон обжаренные, мелко порезанные грибы (лучше вешенки, не забудьте их совсем чуть-чуть посолить) и нашу овощную заправку. Чтобы солянка получилась наваристая, дайте ей потомиться на медленном огне еще минут 20. В конце приготовления выдавливаем в похлебку половину лимона, солим, перчим и даем настояться минут 20-30. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.

Солить первое блюдо нужно в конце! Иначе можно все испортить, ведь в процессе приготовления свою соль даст огуречный рассол, сами огурцы, томатная паста, оливки и маслины.

Второе блюдо — запеченный картофель с грибами.

Вам понадобится несколько небольших картофелин. Отвариваете их в мундире, разрезаете пополам и ложкой делаете в каждой половинке небольшое углубление. В него выкладываем начинку — обжаренные грибы (вешенки). Дальше на дно чугунной сковороды (смажьте его немного маслом) выкладываем свежие капустные листы (можно их чуть присолить), на них — картофель. Отправляем блюдо в духовку на 10 минут при 240-250 градусах.

Вместо хлеба поставьте на стол чесночные булочки. Для их приготовления нужно пресное тесто (мука, вода, дрожжи, соль) и чеснок.

Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие колобки. Даем им отдохнуть 30 минут и ставим в духовку на 10 минут при 180 градусах. Пока булочки пекутся, выдавите в небольшую емкость несколько зубчиков чеснока, посолите и добавьте немного растительного масла. Перемешайте. Когда булочки будут готовы, выложите их на большую тарелку, полейте получившимся соусом и накройте полотенцем. Пусть жар спадет.

На приготовление всего обеда вам потребуется примерно 1,5 часа.

Таких блюд в постном меню — на самом деле незамысловатых, но безумно вкусных — очень много. Не робейте и просто попробуйте их приготовить! А еще обязательно сходите во время Великого поста в храм. Пост — это, в первую очередь, молитва.

Ксения Павлиди
курган новости - Курган и курганцыПрошёл торжественный приём Почётных граждан города Кургана разных лет и лауреатов Галереи «Курганцы — гордость города» 2017 года Открывая праздничное мероприятие глава города Кургана Сергей Руденко в частности сказал:
23.08.2017 Курган и курганцы
В Кургане после реставрации открыли памятник герою Гражданской войны Дмитрию Пичугину - Курган и курганцыНо в обновлении сквера это еще не финальная точка Сегодня в Кургане официально открыли обновленный сквер имени Дмитрия Пичугина и отреставрированный памятник герою Гражданской войны.
23.08.2017 Курган и курганцы
Курганские власти и общественники ещё в 2015 году решили, что памятник герою гражданской войны Дмитрию Пичугину нуждается в обновлении.
23.08.2017 Область 45
23 08 ochen zharko - ГТРКЖаркая погода установилась в Зауралье. Но пока максимум температур не перекрыт.
23.08.2017 ГТРК
Курская битва — самое крупное танковое сражение в истории; в нём участвовали около двух миллионов человек, шесть тысяч танков,
23.08.2017 Курган и курганцы
Смертельная авария произошла 22 августа в 00:40 часов на 267-м километре автодороги «Челябинск – Курган – Омск – Новосибирск».
23.08.2017 Область 45
В гаражах в Кургане нашли человеческий скелет - Газета45В Кургане возбужденно уголовное дело по факту обнаружения человеческих останков.
23.08.2017 Газета45
В Кургане гость забил до смерти хозяина квартиры - Новый мирПричиной драки стала бытовая ссора Происшествие произошло в январе 2017 года, но о том, что расследование по этому делу уже закончилось, стало известно только сегодня.
23.08.2017 Новый мир
В одну из квартир Кургана хотели прописать сразу 6 человек - Новый мирНо прокуратура не позволила осуществиться незаконным намерениям собственника жилья Как сообщает официальный источник регионального надзорного органа,
23.08.2017 Новый мир
На выезде из Кургана погиб пешеход - Новый мир
На выезде из Кургана погиб пешеход
Кто виноват в этом, выясняет Госавтоинспекция По предварительной информации, 22 августа около 00.40 часов на 267 километре автодороги «Иртыш Челябинск – Курган – Омск – Новосибирск» 35-летний житель Кургана,
Новый мир
курган новости - Курган и курганцы
Порядок в головах и на улицах
В Кургане молниеносно восстановили автобусную остановку, обезображенную злоумышленниками Остановка у памятника Красину, которую накануне разрисовали каракулями некие неизвестные вандалы,
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
В Кургане под колесами автомобиля погиб пешеход
Он шел по трассе в темноте По предварительной информации Госавтоинспекции области, 22 августа около 00 часов 40 минут на 267 километре автодороги «Иртыш» 35-летний житель Кургана за рулем «Toyota Corolla»,
Курган и курганцы
В КГУ презентовали книгу об основателе города Кургана - КГУКнигу «Тимофей Невежин и русское освоение Юго-Западной Сибири в конце XVII – начале XVIII вв.» презентовали сегодня в Курганском госуниверситете.
22.08.2017 КГУ
В Кургане открыли памятник Дмитрию Пичугину - 45.RuКурган на день рождения получил новый сквер Сегодня после длительной реконструкции открылся сквер имени Дмитрия Пичугина по улице К. Мяготина.
23.08.2017 45.Ru
курган новости - Курган и курганцы«Аквафест» собрал в Кургане яркую команду профессионалов акварелистов из Омска и Уфы, Санкт-Петербурга, Астрахани, Перми, Новосибирска… И, как пятнадцать лет назад, перед I Всероссийской выставкой акварели,
23.08.2017 Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
Кто вы, Тимофей Невежин?
На этот вопрос попытались ответить авторы книги об основателе Кургана За два дня до открытия памятника Тимофею Невежину в Кургане прошло еще одно событие, посвященное основателю слободы Царево городище.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
В Кургане прошла презентация второго издания сказок Леонида Куликова
«Живое слово» курганского сказочника украсили детские рисунки У многих из нас детство проходило под чтение веселых сказочных стихов зауральского писателя Леонида Куликова.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
Познавать нам — не перепознавать
5 захватывающих научно-популярных книг и фильмов 17 августа 2017 года на сайте mks-online.ru можно было видеть прямую трансляцию выхода российских космонавтов Сергея Рязанского и Федора Юрчихина в открытый космос.
Курган и курганцы
«Зауралье» лидирует на Кубке Прикамья - Телеканал ЗауральеХоккейная команда «Зауралье» одержала верх в Перми в стартовом матче предсезонного Кубка Прикамья.
22.08.2017 Телеканал Зауралье
Пока молод — нипочем холод - Газета Сельская новьБолее 40 лет назад русский хоккей был популярен среди молодёжи Шатровского района.
23.08.2017 Газета Сельская новь
Декан факультета ПДиФК рассказал об успехах университета в подготовке кадров в области физической культуры - КГУДекан факультета психологии, дефектологии и физической культуры КГУ, председатель Общественного совета при Управлении по физической культуре,
23.08.2017 КГУ
курган новости - Курган и курганцы
Детям из шести детских домов Зауралья подарили уличные тренажеры
Воспитанники написали письмо с благодарностью в Совет Федерации В Курганском, Введенском, Катайском, Кипельском, Далматовском и Житниковском детских домах установили уличные спортивные комплексы с современными тренажерами.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
Серкова и Кудяшев – лучшие в зауральском «миксте»
В Кургане на прошедшей неделе состоялись областные соревнования по теннису в смешанном разряде Награды традиционного турнира в этом году разыграли 12 тандемов.
Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы
«Курганприбор» — чемпион Урала!
В Кургане завершился чемпионат Уральского федерального округа по пляжному футболу Победителем турнира стал «Курганприбор» и получил путевку на Кубок России.
Курган и курганцы
В Кургане иномарка сбила пешехода. Мужчина погиб. - Газета45Смертельное ДТП произошло на трассе возле Кургана. Авария случилась около 0 часов 40 минут 22 августа 2017 года на 267 километре автодороги «Иртыш» на территории областного центра.
23.08.2017 Газета45
Жителя Шадринского района лишили свободы на 13 лет за наркозакладку - Новый мирСвой срок отбывания наказания он проведет в колонии строгого режима Как сообщает официальный источник прокуратуры Курганской области, На днях Притобольный районный суд вынес приговор 42-летнему безработному,
23.08.2017 Новый мир
курган новости - Курган и курганцыПрошёл торжественный приём Почётных граждан города Кургана разных лет и лауреатов Галереи «Курганцы — гордость города» 2017 года Открывая праздничное мероприятие глава города Кургана Сергей Руденко в частности сказал:
23.08.2017 Курган и курганцы
В Кургане после реставрации открыли памятник герою Гражданской войны Дмитрию Пичугину - Курган и курганцы
В Кургане после реставрации открыли памятник герою Гражданской войны Дмитрию Пичугину
Но в обновлении сквера это еще не финальная точка Сегодня в Кургане официально открыли обновленный сквер имени Дмитрия Пичугина и отреставрированный памятник герою Гражданской войны.
Курган и курганцы
Чтобы вернуться в Курган, надо съездить в Америку - Новый мир
Чтобы вернуться в Курган, надо съездить в Америку
А потом открыть частную школу по изучению английского языка Лена Ермоленко хорошо училась в школе.
Новый мир
курган новости - Курган и курганцы
Уже четыре года влюбленные курганцы назначают свидания в городском саду
Сегодня же свой день рождения отмечает датская Русалочка Замысловатый фонарь с купидоном, который держит свой лук наготове, и часами, которые показывают «счастливое» время.
Курган и курганцы
В Кургане иномарка сбила пешехода. Мужчина погиб. - Газета45Смертельное ДТП произошло на трассе возле Кургана. Авария случилась около 0 часов 40 минут 22 августа 2017 года на 267 километре автодороги «Иртыш» на территории областного центра.
23.08.2017 Газета45
В Кургане открыли памятник Дмитрию Пичугину - 45.RuКурган на день рождения получил новый сквер Сегодня после длительной реконструкции открылся сквер имени Дмитрия Пичугина по улице К. Мяготина.
23.08.2017 45.Ru
С Днём флага России! - Администрация г. КурганСегодня в нашей стране отмечается один из главных государственных праздников - День флага России.
22.08.2017 Администрация г. Курган
Завтра в одном из районов Кургана отключат воду - Радио За облакамиЗавтра в поселке Энергетиков в Кургане отключат холодную воду. Сотрудники «Водного союза» будут устранять аварию по адресу: пр.Конституции, 75.
23.08.2017 Радио За облаками
День Государственного флага Российской Федерации - Администрация Щучанского районаЕжегодно 22 августа в России отмечается День Государственного флага Российской Федерации,
23.08.2017 Администрация Щучанского района