Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Обильное угощение в Новогодние праздники, которое традиционно готовят в каждой семье, может доставить не только удовольствие, но и стать причиной пищевых отравлений и заболевания острыми кишечными инфекциями.

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления и температурного режима хранения блюд, условий транспортировки продуктов. С пищей могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллы, эшерихии, иерсинии, шигеллы (возбудитель дизентерии), ротавирусы, вирус гепатита А и другие. Также в продуктах или блюдах при несоблюдении условий и сроков хранения могут накапливаться токсины различных микроорганизмов, которые также вызывают острое пищевое отравление.

Выполнение простых правил поможет Вам предотвратить заболевание и не испортить новогоднее настроение.

1. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению в них бактерий и токсинов, что повышает риск возникновения острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов. Пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты.

2.Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день перед употреблением необходимо обязательно подвергнуть её термической обработке (прокипятить, прожарить).

3. Поддерживайте чистоту: содержите в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы; регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи; тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи, фрукты, если же данные продукты предназначены в пищу детей младшего возраста, желательно дополнительно ополаскивать их кипяченой водой.

4. Соблюдайте личную гигиену: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, после посещения туалета и возвращения с улицы.

5. Используйте при транспортировке раздельную упаковку для готовой к употреблению и сырой продукции; отделяйте мясо, мясо птицы, морепродукты от других пищевых продуктов; храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между готовой к употреблению и сырой продукцией; используйте отдельные разделочные доски и ножи для готовых к употреблению и сырых продуктов.

6. Соблюдайте технологию приготовления блюд: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; при готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными. Соблюдайте условия хранения и сроки годности: храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные продукты выбрасывайте без сожаления; готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней; не готовьте заблаговременно скоропортящиеся блюда из мяса, мяса птицы, яиц, а также салаты, паштеты, пудинги, кулинарные изделия с кремом.

7. Покупайте алкоголь только в проверенных торговых организациях, имеющих лицензию на продажу алкоголя, которая должна быть размещена в доступном для ознакомления месте. При выборе алкогольной продукции необходимо обратить внимание на стоимость товара. Минимальные розничные цены на водку, ликероводочную продукцию, бренди, коньяк и другую алкогольную продукцию крепостью свыше 28 процентов устанавливаются государством. В соответствии с Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 11.05.2016 г. № 58н алкогольная продукция не может реализовываться ниже установленных государством цен:·для водки (бутылка 0,5 л) – 205 руб.;·для коньяка (0,5 л) – 371 руб.;·для бренди (0,5 л) – 293 руб.;·для шампанского (0,75 л) – 164 руб.

При выборе алкогольной продукции обратите внимание на состояние её упаковки. Колпачок на бутылке должен плотно прилегать к стеклу, не прокручиваться, при переворачивании бутылки её содержимое не должно вытекать. На каждой бутылке крепкого алкоголя и вина должна быть федеральная специальная марка (для отечественного алкоголя) или акцизная марка (для импортного), на которую наносится двухмерный штрих код PDF417 с информацией о производителе, наличии лицензии, дате розлива и другими параметрами. При продаже напитка вместе с бутылкой требуйте чек, так как вместе с ним покупателю выдается слип с QR-кодом, который Вы можете отсканировать, перейти по ссылке в интернете и прочитать информацию о напитке на сайте ЕГАИС.

Не приобретайте алкогольную продукцию посредством интернета. На основании п. 5 «Правил продажи товаров дистанционным способом» продажа алкогольной продукции дистанционным способом запрещена.

Необходимо помнить, что немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем, пищевого отравления играет умеренность. Если Вы чувствуете недомогание (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) немедленно обратитесь к врачу.

Соблюдение вышеперечисленных правил залог Вашего здоровья и праздничного новогоднего настроения!

 
По теме
О контроле Управления Роспотребнадзора за оборотом стеклоомывающей жидкости для автомобилей   Управлением Роспотребнадзора по Курганской области в течение года проведена 101 проверка предприятий торговли,
29.12.2017
Роспотребнадзор рассказал, как выбрать продукты для новогоднего стола - Курган и курганцы Специалисты рекомендуют обращать внимание не только на упаковку и срок годности Накануне новогодних праздников, специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать продукты для новогоднего стола.
21.12.2017
 
Управление Роспотребнадзора рекомендует внимательно приобретать алкогольную продукцию в преддверии Новогодних праздников Надзор за алкогольной и спиртосодержащей продукцией одно из приоритетных направлений работы Упра
19.12.2017
Сегодня, 22 июня,  представители Департамента здравоохранения Курганской области приняли участие в церемонии возложения венков и цветов, посвященной «Дню памяти и скорби».
22.06.2018
Новости Курган - Курган и курганцы Компания оказывает помощь в приобретении оборудования и обновлении парка автомобилей При участии Сбербанка за последний год было закуплено оборудование для детского санаторного отделения Курганского противотуберкулезн
22.06.2018 Курган и курганцы
«Но показатели могли бы быть лучше», — прозвучало на заседании Общественного совета по вопросам охраны здоровья при главе города Кургана Самым важным пунктом в повестке очередного заседания Общественного совета по воп
20.06.2018 Курган и курганцы
Зауральцы смогут получить консультацию с 25 июня по 9 июля В разгар отпускного сезона стартует Всероссийская горячая линия Роспотребнадзора по туристическим услугам и инфекционным угрозам за рубежом.
21.06.2018 Курган и курганцы
В двух случаях диагноз подтвержден лабораторно На 18 июня 2018 года в медицинские организации области по поводу укусов клещами обратились 1860 жителей (за прошедшую неделю — 309 человек), в том числе 563 ребёнка.
20.06.2018 Курган и курганцы
Прокуратура Шумихинского района в ходе мониторинга сети Интернет выявила сайт, на странице которого к дистанционной продаже предлагается алкогольная продукция.
21.06.2018 Газета Наша Шумиха
так выглядит страничка этой самой "Кати Меркурьевой" В «НШ» обратилась наша читательница Наталья, рассказав о том, что её приглашают забрать денежный выигрыш якобы от газеты «Наша Шумиха».
21.06.2018 Газета Наша Шумиха
Тело ребенка было найдено на путях станции Лебяжье — Сибирская «Расследование уголовного дела в отношении 20-летней жительницы Курганской области, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ст.
21.06.2018 Курган и курганцы
«Любимый город» о развитии городских пространств - Администрация г. Курган Какие меры принимаются в Кургане по сохранению памятников культурного наследия, какие объекты садово-парковой культуры появятся в ближайшее время в городе и какие антивандальные мероприятия планируется реализовать,
21.06.2018 Администрация г. Курган
SAM_7200 - Администрация г. Макушино «Богато народное творчество пословицами да загадками, сказками да потешками, песнями да прибаутками, играми да шутками.
21.06.2018 Администрация г. Макушино
Свои постановки покажут непрофессиональные детские и молодежные театральные коллективы Для театралов праздники в июне не закончились:
19.06.2018 Курган и курганцы
30 июня в Центральном парке культуры и отдыха Зауралье встречает Фестиваль уличного кино Кинопоказы под открытым небом, уже ставшие доброй традицией Кургана, вновь будут организованы этим летом в ЦПКиО.
19.06.2018 Курган и курганцы
Вниманию курганцев, пользующихся льготным проездом в общественном транспорте! - Администрация г. Курган По информации МКУ «Транспортное управление», с 27 июня 2018 года регистрация и выдача разовых купон-талонов для детей из малообеспеченных семей, детей, нуждающихся в проезде до места учебы,
22.06.2018 Администрация г. Курган
Курганская команда готовится к очередному поединку в рамках первенства России по футболу (III дивизион, зона «Урал и Западная Сибирь») - Курган и курганцы Курганская команда готовится к очередному поединку в рамках первенства России по футболу (III дивизион,
22.06.2018 Курган и курганцы
Российская команда официально стала участником 1/8 финала чемпионата мира по футболу 2018 года Впервые в своей новейшей истории футбольная сборная нашей страны сыграет в плей-офф мирового чемпионата!
21.06.2018 Курган и курганцы
В Кургане, в летном центре «Логовушка», 6 и 7 июля состоится ежегодный мотофестиваль «От винта!» Мероприятие соберет байкеров из нескольких регионов страны.
21.06.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы Компания оказывает помощь в приобретении оборудования и обновлении парка автомобилей При участии Сбербанка за последний год было закуплено оборудование для детского санаторного отделения Курганского противотуберкулезн
22.06.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы 77 лет назад началась Великая Отечественная война 22 июня 1941 года — одна из самых печальных дат в истории России — День памяти и скорби — день начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018 Курган и курганцы
Инспекцией на основании полномочий, предоставленных ч. 4.2 ст.
22.06.2018 Государственная жилищная инспекция
      Сотрудниками отдела государственного ветеринарного надзора и обеспечения контроля на транспорте Управления Россельхознадзора по Курганской области проведена внеплановая выездная проверка ИП,
22.06.2018 Россельхознадзор
Прокуратура Шумихинского района в ходе мониторинга сети Интернет выявила сайт, на странице которого к дистанционной продаже предлагается алкогольная продукция.
21.06.2018 Газета Наша Шумиха