Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Рекомендации по профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Обильное угощение в Новогодние праздники, которое традиционно готовят в каждой семье, может доставить не только удовольствие, но и стать причиной пищевых отравлений и заболевания острыми кишечными инфекциями.

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления и температурного режима хранения блюд, условий транспортировки продуктов. С пищей могут передаваться возбудители острых кишечных инфекций: сальмонеллы, эшерихии, иерсинии, шигеллы (возбудитель дизентерии), ротавирусы, вирус гепатита А и другие. Также в продуктах или блюдах при несоблюдении условий и сроков хранения могут накапливаться токсины различных микроорганизмов, которые также вызывают острое пищевое отравление.

Выполнение простых правил поможет Вам предотвратить заболевание и не испортить новогоднее настроение.

1. Не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению в них бактерий и токсинов, что повышает риск возникновения острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов. Пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике, не забывайте, что это скоропортящиеся продукты.

2.Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день перед употреблением необходимо обязательно подвергнуть её термической обработке (прокипятить, прожарить).

3. Поддерживайте чистоту: содержите в чистоте кухонную, столовую посуду и столовые приборы; регулярно мойте с моющими средствами все поверхности и кухонные принадлежности, используемые при приготовлении пищи; тщательно мойте под проточной водой зелень, овощи, фрукты, если же данные продукты предназначены в пищу детей младшего возраста, желательно дополнительно ополаскивать их кипяченой водой.

4. Соблюдайте личную гигиену: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, после посещения туалета и возвращения с улицы.

5. Используйте при транспортировке раздельную упаковку для готовой к употреблению и сырой продукции; отделяйте мясо, мясо птицы, морепродукты от других пищевых продуктов; храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между готовой к употреблению и сырой продукцией; используйте отдельные разделочные доски и ножи для готовых к употреблению и сырых продуктов.

6. Соблюдайте технологию приготовления блюд: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морепродукты; при готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными. Соблюдайте условия хранения и сроки годности: храните продукты питания с учетом сроков их годности, просроченные продукты выбрасывайте без сожаления; готовьте пищу в таком количестве, чтобы употребить ее в течение 1-2 дней; не готовьте заблаговременно скоропортящиеся блюда из мяса, мяса птицы, яиц, а также салаты, паштеты, пудинги, кулинарные изделия с кремом.

7. Покупайте алкоголь только в проверенных торговых организациях, имеющих лицензию на продажу алкоголя, которая должна быть размещена в доступном для ознакомления месте. При выборе алкогольной продукции необходимо обратить внимание на стоимость товара. Минимальные розничные цены на водку, ликероводочную продукцию, бренди, коньяк и другую алкогольную продукцию крепостью свыше 28 процентов устанавливаются государством. В соответствии с Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 11.05.2016 г. № 58н алкогольная продукция не может реализовываться ниже установленных государством цен:·для водки (бутылка 0,5 л) – 205 руб.;·для коньяка (0,5 л) – 371 руб.;·для бренди (0,5 л) – 293 руб.;·для шампанского (0,75 л) – 164 руб.

При выборе алкогольной продукции обратите внимание на состояние её упаковки. Колпачок на бутылке должен плотно прилегать к стеклу, не прокручиваться, при переворачивании бутылки её содержимое не должно вытекать. На каждой бутылке крепкого алкоголя и вина должна быть федеральная специальная марка (для отечественного алкоголя) или акцизная марка (для импортного), на которую наносится двухмерный штрих код PDF417 с информацией о производителе, наличии лицензии, дате розлива и другими параметрами. При продаже напитка вместе с бутылкой требуйте чек, так как вместе с ним покупателю выдается слип с QR-кодом, который Вы можете отсканировать, перейти по ссылке в интернете и прочитать информацию о напитке на сайте ЕГАИС.

Не приобретайте алкогольную продукцию посредством интернета. На основании п. 5 «Правил продажи товаров дистанционным способом» продажа алкогольной продукции дистанционным способом запрещена.

Необходимо помнить, что немаловажную роль в профилактике отравления алкоголем, пищевого отравления играет умеренность. Если Вы чувствуете недомогание (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) немедленно обратитесь к врачу.

Соблюдение вышеперечисленных правил залог Вашего здоровья и праздничного новогоднего настроения!

 
По теме
О контроле Управления Роспотребнадзора за оборотом стеклоомывающей жидкости для автомобилей   Управлением Роспотребнадзора по Курганской области в течение года проведена 101 проверка предприятий торговли,
29.12.2017
Роспотребнадзор рассказал, как выбрать продукты для новогоднего стола - Курган и курганцы Специалисты рекомендуют обращать внимание не только на упаковку и срок годности Накануне новогодних праздников, специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать продукты для новогоднего стола.
21.12.2017
 
Управление Роспотребнадзора рекомендует внимательно приобретать алкогольную продукцию в преддверии Новогодних праздников Надзор за алкогольной и спиртосодержащей продукцией одно из приоритетных направлений работы Упра
19.12.2017
Сегодня в Курганской области стартовала акция, посвященная Всемирному Дню сердца - Департамент здравоохранения Всемирный День сердца отмечается ежегодно 29 сентября.  В этот день Всемирная Федерация сердца призывает политиков, медиков, общественные организации и население активизировать усилия,
24.09.2018
Здоровые мужчины – здоровое будущее страны - Газета Сельская новь Активисты ОНФ провели совещание по вопросам мужского здоровья и социального долголетия В Кургане состоялось первое региональное экспертное совещание Общероссийского народного фронта по проблеме сохранения мужского здо
24.09.2018 Газета Сельская новь
В России снизилась заболеваемость гриппом - Радио За облаками Россияне стали реже болеть гриппом, зафиксировал Роспотребнадзор. За семь месяцев 2018-го инфекцию подхватило на 25% меньше граждан, чем в тот же период 2017-го, передает «Известия».
24.09.2018 Радио За облаками
В два месяца она заболела гнойным менингитом — после начались осложнения В воскресенье на конкурном поле Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т. С.
19.09.2018 Курган и курганцы
Новости курган - Курган и курганцы Один человек погиб, двое — госпитализированы Смертельное ДТП произошло 14:22 во дворе дома № 58 по улице Савельева: ГАЗель, сдавая назад, насмерть сбила пожилую женщину 1952 года рождения на глазах ее внучки.
25.09.2018 Курган и курганцы
27-летний мужчина находился на проезжей части без цели ее перехода Трагедия произошла ночью 21 сентября в 21 час 20 минут на 218 км автодороги «Екатеринбург-Шадринск-Курган».
24.09.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы В театре кукол «Гулливер» работает арт-кафе в народном стиле Всё в российской истории повторяется по кругу.
24.09.2018 Курган и курганцы
Из всех времен года классик ХХ века Дмитрий Шостакович особенно любил сентябрь В клинике доктора Илизарова Дмитрий Дмитриевич находился на лечении 169 дней.
23.09.2018 Курган и курганцы
Финальный матч Кубка федерации по футболу 2018 года. р.п. Варгаши - Администрация Варгашинского района   В минувшую субботу, 22 сентября, на стадионе «Строитель» Варгашинского физкультурно-оздоровительного комплекса все футбольные фанаты р.п.
25.09.2018 Администрация Варгашинского района
Курганская команда вчера, 23 сентября, в рамках регулярного сезона чемпионата Высшей хоккейной лиги впервые сыграла на своем льду Первым в текущем турнире гостем «Зауралья» в Ледовом дворце спорта имени Н.В.
24.09.2018 Курган и курганцы
«Водный союз» расторгает договор с подрядчиком, работающим на улице Коли Мяготина - Курган и курганцы Фирма больше чем на месяц превысила сроки проведения работ Руководство «Водного союза» приняло решение об одностороннем расторжении договора с подрядчиком ООО «УралБурСтрой»,
25.09.2018 Курган и курганцы
Фирма больше чем на месяц превысила сроки проведения работ Руководство «Водного союза» приняло решение об одностороннем расторжении договора с подрядчиком ООО «УралБурСтрой»,
25.09.2018 Курган и курганцы
Уважаемые жители Юргамышского поссовета! Убедительная просьба, привязывайте своих собак.
24.09.2018 Юргамышский поссовет
Председатель Курганской областной Думы Дмитрий Фролов провел заседание рабочей группы по выполнению мероприятий по поддержанию объектов водоснабжения и водоотведения в надлежащем состоянии.
24.09.2018 Областная Дума