О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами 

Сезон сбора грибов приближается. В связи с этим, стоит помнить о профилактике отравлений грибами, их правильному сбору и приготовлению. На территории Курганской области ежегодно регистрируются случаи острых отравлений  грибами, пик которых приходится на конец лета – начало осени. В 2017 году зарегистрировано 10 случаев отравлений грибами с 13-ю пострадавшими взрослыми, 12 человек жители г. Кургана, 1 – Юргамышского района. В 2018 году не зарегистрировано ни одного случая, связанного с отравлением грибами.

Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Симптомы отравления проявляются обычно уже через несколько часов после употребления в пищу ядовитых грибов.

Общее состояние: лихорадка, боли в мышцах, тошнота, рвота, боли в животе, диарея (понос), отдышка, потливость, обильное слезотечение и слюноотделение, сухость кожи и слизистых оболочек, расширение зрачков и учащение пульса, а также в тяжелых случаях – потеря сознания, судороги, желтуха, отсутствие мочи.

Следует помнить, что при любом случае отравления необходимо срочно обра­титься за медицинской помощью.

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

- собирать только известные грибы (видов ядовитых грибов приблизительно 25, а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами);

- не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

- не пробовать подозрительные грибы на вкус;

- не собирать грибы вдоль дорог (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они  накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);

- не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

- заготавливать впрок только молодые грибы;

- солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;

- перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;

- воду после отваривания обязательно сливать.

Основные причины грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы!

При сборе и приготовлении грибов, нужно помнить, что нельзя:

1. Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

2. Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

3. Пробовать грибы во время сбора;

4. Подвергать грибы кулинарной обработке через несколько дней после сбора;

5. Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

6. Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Последние новости Курганской области по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

- Курган
В Зауралье начинается сезон сбора грибов. Пока не зарегистрировано ни одного случая отравления грибами, рассказали в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора.
14:30 11.07.2018 Радио За облаками
О мерах профилактики отравлений грибами - Курган
О мерах профилактики отравлений грибами  Сезон сбора грибов приближается.
10:20 11.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Множество разнообразных и оригинальных блюд появляется на столах наших соотечественников в грибной сезон: их засаливают, маринуют, жарят, сушат и варят.
02.08.2018
Как съесть грибы и не отравиться - Курган и курганцы Острые отравления грибами чаще всего происходят в конце лета – начале осени   В 2017 году 13 взрослых пострадали, отравившись грибами, 12 из них проживают в Кургане, один — в Юргамышском районе,
12.07.2018
 
                    ПАМЯТКА     ПО ОКАЗАНИЮ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ     ПРИ СЕРДЕЧНОМ ПРИСТУПЕ   Характерные признаки (симптомы) сердечного приступа  (инфаркта миокарда):
20.09.2018
По данным оперативного мониторинга в сентябре текущего года заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями находится на уровне средних многолетних данных, не превышающих недельного эпидемического порога.
20.09.2018
Соберём ребенка в школу! - ГБУ Альменевская ЦРБ Акция «Соберём ребенка в школу!» Благотворительная акция «Соберём ребёнка в школу» проводится ежегодно.
20.09.2018 ГБУ Альменевская ЦРБ
По данным оперативного мониторинга в сентябре текущего года заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями находится на уровне средних многолетних данных, не превышающих недельного эпидемического порога.
18.09.2018 Телекомпания Шадринск
                    ПАМЯТКА     ПО ОКАЗАНИЮ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ     ПРИ СЕРДЕЧНОМ ПРИСТУПЕ   Характерные признаки (симптомы) сердечного приступа  (инфаркта миокарда):
20.09.2018 ГБУ Целинная ЦРБ
В два месяца она заболела гнойным менингитом — после начались осложнения В воскресенье на конкурном поле Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т. С.
19.09.2018 Курган и курганцы
Редкое генетическое заболевание врачи обнаружили у малыша еще в то время, когда ему было четыре года Как и все дети, Рустэм В. рос жизнерадостным ребенком.
14.09.2018 Курган и курганцы
Ночью в пожаре погибла 78-летняя пенсионерка - Курган и курганцы Причиной возгорания могло стать замыкание электропроводки 18 сентября около трех часов ночи в селе Введенское Кетовского района начался пожар в жилом частном доме.
19.09.2018 Курган и курганцы
Новости Курган - Курган и курганцы Он не справился с управлением, допустил съезд с дороги и опрокидывание ТС ДТП произошло вчера, 19 сентября, около 18:20 на 9 километре автодороги «Сунгурово — Малое Мостовское» в Мокроусовском районе.
20.09.2018 Курган и курганцы
Он украл из сельского магазина деньги и продукты Владелец сельского магазина в Петуховском районе обнаружил, что его обокрали и обратился отдел МВД России «Петуховский».
20.09.2018 Курган и курганцы
Происшествия. Курганская транспортная прокуратура взяла на контроль расследование уголовного дела, возбужденного по факту смерти ребёнка на железнодорожных путях.
20.09.2018 Новый мир
Как раскрыть талант каждого ребенка: в Зауралье пройдет инновационный салон дополнительного образования - ГУ образования В Зауралье откроется инновационный салон. Топовое событие юбилейного года дополнительного образования состоится 21 сентября в Курганском областном культурно-выставочном центре.
20.09.2018 ГУ образования
Хранители документальной памяти 23 сентября – 100 лет со дня создания информационных подразделений МВД России.
20.09.2018 УМВД Курганской области
В областном краеведческом музее идет подготовка к масштабной выставке Комсомольские билеты прошлого столетия, старые, но до сих пор яркие плакаты, дерзко зовущие молодежь к великим свершениям на благо страны,
19.09.2018 Курган и курганцы
Вспоминаем коллегу — режиссёра, друга Уже прошёл год, целый год жизни в которой не было Станислава Фёдоровича Железкина… Его не стало вечером 17 сентября 2017 года.
17.09.2018 Курган и курганцы
Ольга Шкет триумфально выступила в Кубке Сибири - Курган и курганцы Зауральская спортсменка завоевала путевки на ближайшие Кубок и чемпионат страны по самбо В городе Новосибирске 15 и 16 сентября проходили первые всероссийские соревнования по самбо «Кубок Сибири» среди мужчин и женщин.
20.09.2018 Курган и курганцы
Курганская команда вчера начала свое выступление в Кубке России по пляжному футболу «Звезды Динамо» 18 сентября провели свой первый матч в рамках группового этапа ФОНБЕТ-Кубка России по бичсоккеру,
19.09.2018 Курган и курганцы
Екатерина Нефедова завоевала «золото» XI Регионального турнира по дзюдо, посвященного памяти Заслуженного тренера России В. М. Захарова Екатерина Нефедова из Кургана завоевала «золото» XI Регионального турнира по дзюдо,
19.09.2018 Курган и курганцы
Курганская команда неудачно завершила серию выездных матчей на старте чемпионата ВХЛ-2017/2018 Свой очередной сезон в ВХЛ «Зауралье» начал пятью поединками в гостях.
18.09.2018 Курган и курганцы
Алексей Кокорин: В 2019 году в Курганской области будет проиндексирована Единая денежная выплата ветеранам - Правительство Курганской области Во втором полугодии 2019 года в Курганской области на 5% будет проиндексирована Единая денежная выплата ветеранам труда, и приравненным к ним категориям граждан, труженикам тыла и пострадавшим от политических репрессий.
20.09.2018 Правительство Курганской области
Зауральские депутаты поспорили из-за того, что Курганом будет руководить один человек - Область 45 Сегодня, 20 сентября, депутаты Курганской областной Думы в первом чтении рассмотрели изменения в региональный закон об отдельных вопросах формирования органов местного самоуправления муниципальных образований.
20.09.2018 Область 45
Алексей Кокорин: Форум арматуростроителей – это еще один шаг к развитию отрасли - Правительство Курганской области Губернатор Курганской области Алексей Кокорин, открывая форум арматуростроителей России, подчеркнул, что нужны продуманные шаги, которые будут приносить устойчивый результат, чтобы произошел «настоящий прорыв» в арматуростроении.
20.09.2018 Правительство Курганской области
В Курганской области продолжается ремонтная компания автомобильных дорог общего пользования регионального или межмуниципального значения Курганской области,запланированная на 2018 год.
20.09.2018 Департамент строительства, госэкспертизы и ЖКХ
Для пожарно-тактических учений спасатели выбрали высотный жилой дом на улице Сергея Васильева Сегодня в Кургане пожарно-спасательные подразделения МЧС России вместе с экстренными службами провели тренировку по операти
19.09.2018 Курган и курганцы