О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами 

Сезон сбора грибов приближается. В связи с этим, стоит помнить о профилактике отравлений грибами, их правильному сбору и приготовлению. На территории Курганской области ежегодно регистрируются случаи острых отравлений  грибами, пик которых приходится на конец лета – начало осени. В 2017 году зарегистрировано 10 случаев отравлений грибами с 13-ю пострадавшими взрослыми, 12 человек жители г. Кургана, 1 – Юргамышского района. В 2018 году не зарегистрировано ни одного случая, связанного с отравлением грибами.

Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Симптомы отравления проявляются обычно уже через несколько часов после употребления в пищу ядовитых грибов.

Общее состояние: лихорадка, боли в мышцах, тошнота, рвота, боли в животе, диарея (понос), отдышка, потливость, обильное слезотечение и слюноотделение, сухость кожи и слизистых оболочек, расширение зрачков и учащение пульса, а также в тяжелых случаях – потеря сознания, судороги, желтуха, отсутствие мочи.

Следует помнить, что при любом случае отравления необходимо срочно обра­титься за медицинской помощью.

Для того чтобы избежать отравления грибами, необходимо соблюдать элементарные правила профилактики:

- собирать только известные грибы (видов ядовитых грибов приблизительно 25, а смертельно ядовита - только бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами);

- не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

- не пробовать подозрительные грибы на вкус;

- не собирать грибы вдоль дорог (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они  накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);

- не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

- заготавливать впрок только молодые грибы;

- солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;

- перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;

- воду после отваривания обязательно сливать.

Основные причины грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы!

При сборе и приготовлении грибов, нужно помнить, что нельзя:

1. Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

2. Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

3. Пробовать грибы во время сбора;

4. Подвергать грибы кулинарной обработке через несколько дней после сбора;

5. Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

6. Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Последние новости Курганской области по теме:
О мерах профилактики отравлений грибами

- Курган
В Зауралье начинается сезон сбора грибов. Пока не зарегистрировано ни одного случая отравления грибами, рассказали в пресс-службе регионального Управления Роспотребнадзора.
14:30 11.07.2018 Радио За облаками
О мерах профилактики отравлений грибами - Курган
О мерах профилактики отравлений грибами  Сезон сбора грибов приближается.
10:20 11.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Как съесть грибы и не отравиться - Курган и курганцы Острые отравления грибами чаще всего происходят в конце лета – начале осени   В 2017 году 13 взрослых пострадали, отравившись грибами, 12 из них проживают в Кургане, один — в Юргамышском районе,
12.07.2018
Советы по выбору школьной формы - Роспотребнадзор Советы по выбору школьной формы Летние каникулы в самом разгаре, но зауральские родители уже задумались о подготовке своих детей к школе.
20.07.2018
 
Специалисты Роскачества тайно закупят школьную форму для проверки на безопасность - Курган и курганцы Разработаны рекомендации по выбору костюмов для учащихся По мнению специалистов оптимальным считается состав ткани с содержанием шерсти в 40-60% и долей синтетических волокон, благодаря которым вещь становится прочнее,
20.07.2018
В Альменевском районе вода в школу давали по расписанию - Курган и курганцы Суд обязал администрацию района навести порядок Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Курганской области в Танрыкуловской средней общеобразовательной школе Альменевского района выявлены нарушения ряда
20.07.2018
Советы по выбору школьной формы - Роспотребнадзор Советы по выбору школьной формы Летние каникулы в самом разгаре, но зауральские родители уже задумались о подготовке своих детей к школе.
20.07.2018 Роспотребнадзор
Специалисты Роскачества тайно закупят школьную форму для проверки на безопасность - Курган и курганцы Разработаны рекомендации по выбору костюмов для учащихся По мнению специалистов оптимальным считается состав ткани с содержанием шерсти в 40-60% и долей синтетических волокон, благодаря которым вещь становится прочнее,
20.07.2018 Курган и курганцы
В большинстве случаев это произошло во время работы на дачах На 16 июля 2018 года в медицинские организации по поводу укусов клещами обратились 2846 жителей Курганской области; в том числе – 804 ребенка.
16.07.2018 Курган и курганцы
В одном из домов Кургана исчез балкон - Область 45 Инцидент случился накануне в доме по улице Красина, 46.     Фото очевидцы опубликовали в группе «Инцидент | Курган» социальной сети «Вконтакте».
20.07.2018 Область 45
Курганский городской суд признал виновной экс-директора гимназии №27 - Курган и курганцы Она совершила два хищения в особо крупном размере с использованием служебного положения Представленные государственным обвинителем улики Курганский городской суд счел достаточными,
19.07.2018 Курган и курганцы
Прокуратура города анализирует состояние законности на территории города За 6 месяцев 2018 года на территории г. Кургана зарегистрировано 4038 преступлений – наименьший показатель за последние 5 лет,
20.07.2018 Курган и курганцы
b_350_320_16777215_00_images_5682.jpg - Газета Далматовский Вестник Далматово и Евпатория подписали соглашение о сотрудничестве. Это знаменательное событие произошло 6 июля.
20.07.2018 Газета Далматовский Вестник
Остаются лишь воспоминания и ожидания новой встречи. После таких заключительных слов из популярной песенки Юрия Гальцева, написанной специально к фестивалю искусств «Середина лета», становится немного грустно.
20.07.2018 Новый мир
Накануне фестиваля «Середина лета» его участники ударили по джазу   Фестиваль «Середина лета», который состоится сегодня в 18 часов в филармонии, соберет самых талантливых наших земляков со всех уголков России.
18.07.2018 Курган и курганцы
     Стало уже традицией проводить Крестовско-Ивановскую ярмарку в середине лета, в этом году она состоялась 14 июля.
18.07.2018 ИСЕТЬ
Определен очередной финалист «Стартов надежд» - Управление по физкультуре, спорту и туризму   Вчера, 19 июля 2018 года, на стадионе с. Глядянское Притобольного района прошел очередной зональный этап межрайонных областных спортивных соревнований «Старты надежд» среди подростков с девиантным поведением.
20.07.2018 Управление по физкультуре, спорту и туризму
Из-за ремонта на перекрестке Ленина – Гоголя изменится движение автобусов - Курган и курганцы Вечером 29 июля маршруты планируется сделать прежними Из-за дорожных работ на пересечении улиц Ленина – Гоголя с 9:00 часов 19 июля 2018 до 20:00 часов 29 июля 2018 изменятся маршруты движения автобусов,
20.07.2018 Курган и курганцы
Курган за бокс! - Область 45 22 июля в Заозерном пройдет открытая тренировка в честь Международного дня бокса.
20.07.2018 Область 45
В Кургане центре состоялись областные соревнования по большому теннису в парном разряде Состязания традиционно проходили на грунтовых кортах Физкультурно-оздоровительного комплекса в Кургане, в поселке Шевелевка.
18.07.2018 Курган и курганцы
Газета «Курган и курганцы» подводит краткие итоги завершившегося 15 июля в России чемпионата мира по футболу Вот и всё!
17.07.2018 Курган и курганцы
В Кургане готовятся к ремонту улицы Ленина - Администрация г. Курган В Кургане продолжаются ремонты дорог. Одним из масштабных объектов, ремонт которого планируется выполнить в текущем году, станет улица Ленина на участке от ул.
20.07.2018 Администрация г. Курган
     При участии Государственной инспекции труда в Курганской области завершено расследование несчастного случая со смертельным исходом,
20.07.2018 Трудинспекция
Суд обязал администрацию района навести порядок Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Курганской области в Танрыкуловской средней общеобразовательной школе Альменевского района выявлены нарушения ряда
20.07.2018 Курган и курганцы