Тридцать лет в профессии

Фото: nm45.ru

Или как всю жизнь проработать обвальщиком

Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса». Ежегодно показать свое мастерство приезжают в Курган представители этой достаточно трудной профессии не только из УрФО, но и из других регионов России. Вот и в этом году под крышей СК им. В.Ф. Горбенко собрались конкурсанты из Курганской, Свердловской, Челябинской, Омской и Тюменской областей и Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. В числе участников конкурса и сотрудник Курганского мясокомбината «Стандарт», обвальщик с более чем тридцатилетним стажем Геннадий Поликарпов.

Геннадий Геннадьевич приехал в Курган в 1985 году и сразу же устроился обвальщиком на Курганский мясокомбинат. – Я тогда была у них мастером, еще совсем молодой девчонкой была, – вспоминает Надежда Тимофеевна Полянцева, начальник цеха.

– Так что Геннадия Геннадьевича знаю уже тридцать лет, с первого дня его работы на комбинате. Все это время он работает обвальщиком, профессию никогда не менял. И должна сказать, что специалистов такого уровня в нашем городе очень мало, почти не осталось.

Опытных, квалифицированных обвальщиков сегодня действительно не хватает, считает Геннадий Поликарпов. Поэтому своим опытом и знаниями он щедро делится с практикантами – учащимися Курганского технологического колледжа сервиса и технологий. Будущие специалисты-обвальщики отзываются о нем как об ответственном и внимательном наставнике, всегда готовом помочь и подсказать те или иные тонкости профессионального мастерства. – Проблемы поначалу бывают у всех, – говорит Геннадий Поликарпов. – Никто не становится профессионалом в одночасье, невозможно вот так прийти и с первого же дня начать идеально справляться со своей работой. Но со временем приходят навыки.

К сожалению, даже из тех, кто успешно закончил курс обучения по профессии «Обвальщик», лишь немногие приходят работать по специальности, огорчается мастер. Ведь эта работа требует не только физической силы и выносливости, но и крепкого здоровья – по нескольку часов в день проводить на ногах, в кольчужном фартуке за разделочным столом, в достаточно холодном помещении цеха (так лучше сохраняется мясо в процессе разделки и обвалки) по силам далеко не каждому. Еще одно обязательное требование – внимание и сосредоточенность. Небрежность в обращении с остро наточенным разделочным ножом может обойтись слишком дорого, каждое движение должно быть предельно точным и выверенным. Так что свою высокую зарплату обвальщики мяса получают отнюдь не просто так. Будучи специалистом высокого класса, Геннадий Геннадьевич регулярно принимает участие в конкурсах профессионального

мастерства – как внутренних, между цехами предприятия, так и городского и регионального масштаба. Участником конкурса «Славим человека труда!» стал в первый же год его учреждения и с тех пор не пропустил ни одного из ежегодных соревнований. В последнее время вместе с Геннадием Поликарповым за звание лучшего обвальщика УрФО борется его коллега Евгений Кузнецов. Евгений на мясокомбинате около трех лет и, несмотря на молодость, уже успел показать себя отличным профессионалом. – Наши обвальщики – настоящие мастера своего дела, – говорит главный технолог предприятия Андрей Головачев, – и весь наш коллектив от души желает им победы в конкурсе!

Елена Барышева.

Фото Екатерины Сычковой

Последние новости Курганской области по теме:
Тридцать лет в профессии

- Кетово
«Славим человека труда» - лучшие из лучших 23 марта, в пятницу, в спорткомплексе им.
21:04 23.03.2018 Собеседник
- Курган
   В областном центре стартовал заключительный окружной этап конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
15:51 23.03.2018 Управление по труду и занятости населения
- Курган
Первое место занял представитель Курганской области в номинации «Лучший обвальщик мяса» в рамках заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда», состоявшегося 23 марта.
15:51 23.03.2018 Департамент сельского хозяйства
- Курган
На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
14:52 23.03.2018 Новый мир
- Курган
Студент Курганского государственного университета Артем Политов стал победителем окружного этапа конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!
13:51 23.03.2018 ГУ образования
- Курган
Свое мастерство рабочие показывают в рамках проекта «Славим человека труда!» В спортивном комплексе имени Вадима Горбенко проходит окружной конкурс «Лучший обвальщик мяса»в рамках проекта «Славим человека труда!».
12:35 23.03.2018 Курган и курганцы
- Курган
Сегодня в Кургане стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса».
11:32 23.03.2018 Администрация г. Курган
- Курган
Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
11:21 23.03.2018 Правительство Курганской области
- Курган
За победу борются 25 человек из разных регионов УрФо Сегодня, 23 марта, в спортивном комплексе им.
10:36 23.03.2018 Курган и курганцы
Тридцать лет в профессии - Новый мир
Тридцать лет в профессии - Курган
Или как всю жизнь проработать обвальщиком Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
07:52 23.03.2018 Новый мир
 
По теме
   В Кургане завершился окружной этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
26.03.2018
полная версия - Главный федеральный инспектор 23 марта 2018 г главный федеральный инспектор по Курганской области Александр Кистанов по поручению полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе Игоря Холманских принял участи
26.03.2018
 
Студент факультета биотехнологии удостоился звания «Лучший обвальщик мяса» - КГСХА 23 марта 2018 года стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса» среди учащихся образовательных учреждений.
26.03.2018
Лучшего обвальщика мяса УрФО выберут в Кургане - Новый мир На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
23.03.2018
Прокуратура города анализирует состояние законности на территории города За 6 месяцев 2018 года на территории г. Кургана зарегистрировано 4038 преступлений – наименьший показатель за последние 5 лет,
20.07.2018 Курган и курганцы
Творческий концерт в селе Долговское - Администрация Каргапольского района 20.07.2018 в селе Долговском состоялся творческий концерт, который подготовили для односельчан сотрудники культурно-досугового центра и жители села.
23.07.2018 Администрация Каргапольского района
Выставка Александра Сергеева "В поисках света". - Курган и курганцы Несколько мест в Кургане, где можно хорошо провести время Центральный парк культуры и отдыха Фестиваль уличного кино (16+), фильм «За гранью реальности» (Россия), 21 июля,
22.07.2018 Курган и курганцы
Уникальный Дом-музей декабристов ждёт посетителей Перед тем, как побывать в Доме-музее декабристов в Кургане, провел небольшой уличный опрос: «Знаете ли вы о существовании музея?
21.07.2018 Курган и курганцы
Остаются лишь воспоминания и ожидания новой встречи. После таких заключительных слов из популярной песенки Юрия Гальцева, написанной специально к фестивалю искусств «Середина лета», становится немного грустно.
20.07.2018 Новый мир
Далматово и Евпатория подписали соглашение о сотрудничестве. Это знаменательное событие произошло 6 июля.
20.07.2018 Газета Далматовский Вестник
Зауральские подростки, оставшиеся без попечения родителей, играют в футбол. В Курганской области стартовал турнир по мини-футболу - ГУ соцзащиты населения Юных зауральцев захватили футбольные баталии. На этой неделе на базе Кипельского детского дома, стартовал второй ежегодный турнир по мини-футболу среди команд организаций для детей-сирот и детей,
23.07.2018 ГУ соцзащиты населения
Соревнования по Корэш - Администрация Щучанского района 14 июля 2018 года в с. Альменево прошли соревнования по Корэш (борьба на поясах), в рамках проведения IX Всероссийского сельского Сабантуя.
23.07.2018 Администрация Щучанского района
В Курганской области противопожарный режим продолжает действовать - Курган и курганцы Нарушение требований пожарной безопасности может привести к штрафу или уголовной ответственности Особый противопожарный режим ввело в Зауралье правительство Курганской области по инициативе Главного управления МЧС Рос
23.07.2018 Курган и курганцы
Под покровом Небесной Всецарицы В минувшую субботу, 21 июля, Русская православная церковь отметила праздник Казанской иконы Божией Матери – особо почитаемой в нашем Отечестве.
23.07.2018 Курган и курганцы
Курганская региональная общественная организация «Новая жизнь» отмечает двадцатилетие Курган был среди первых городов страны, решивших вступить в войну с распространением наркотиков.
23.07.2018 Курган и курганцы
Празднование дня Казанской Божией матери в селе Чимеево. - Курган и курганцы Под покровом Небесной Всецарицы В минувшую субботу, 21 июля, Русская православная церковь отметила праздник Казанской иконы Божией Матери – особо почитаемой в нашем Отечестве.
23.07.2018 Курган и курганцы
22 июля в 09:44 в дежурную часть пожарно-спасательной части № 40 поступило сообщение о возгорании жилого дома в с. Камышевка по ул.
23.07.2018 Администрация Шатровского района
За прошедший период с 16 по 23 июля 2018 года на территории г. Шадринска зарегистрировано  2 пожара, в Шадринском районе пожаров нет.
23.07.2018 Телекомпания Шадринск