Тридцать лет в профессии

Фото: nm45.ru

Или как всю жизнь проработать обвальщиком

Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса». Ежегодно показать свое мастерство приезжают в Курган представители этой достаточно трудной профессии не только из УрФО, но и из других регионов России. Вот и в этом году под крышей СК им. В.Ф. Горбенко собрались конкурсанты из Курганской, Свердловской, Челябинской, Омской и Тюменской областей и Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. В числе участников конкурса и сотрудник Курганского мясокомбината «Стандарт», обвальщик с более чем тридцатилетним стажем Геннадий Поликарпов.

Геннадий Геннадьевич приехал в Курган в 1985 году и сразу же устроился обвальщиком на Курганский мясокомбинат. – Я тогда была у них мастером, еще совсем молодой девчонкой была, – вспоминает Надежда Тимофеевна Полянцева, начальник цеха.

– Так что Геннадия Геннадьевича знаю уже тридцать лет, с первого дня его работы на комбинате. Все это время он работает обвальщиком, профессию никогда не менял. И должна сказать, что специалистов такого уровня в нашем городе очень мало, почти не осталось.

Опытных, квалифицированных обвальщиков сегодня действительно не хватает, считает Геннадий Поликарпов. Поэтому своим опытом и знаниями он щедро делится с практикантами – учащимися Курганского технологического колледжа сервиса и технологий. Будущие специалисты-обвальщики отзываются о нем как об ответственном и внимательном наставнике, всегда готовом помочь и подсказать те или иные тонкости профессионального мастерства. – Проблемы поначалу бывают у всех, – говорит Геннадий Поликарпов. – Никто не становится профессионалом в одночасье, невозможно вот так прийти и с первого же дня начать идеально справляться со своей работой. Но со временем приходят навыки.

К сожалению, даже из тех, кто успешно закончил курс обучения по профессии «Обвальщик», лишь немногие приходят работать по специальности, огорчается мастер. Ведь эта работа требует не только физической силы и выносливости, но и крепкого здоровья – по нескольку часов в день проводить на ногах, в кольчужном фартуке за разделочным столом, в достаточно холодном помещении цеха (так лучше сохраняется мясо в процессе разделки и обвалки) по силам далеко не каждому. Еще одно обязательное требование – внимание и сосредоточенность. Небрежность в обращении с остро наточенным разделочным ножом может обойтись слишком дорого, каждое движение должно быть предельно точным и выверенным. Так что свою высокую зарплату обвальщики мяса получают отнюдь не просто так. Будучи специалистом высокого класса, Геннадий Геннадьевич регулярно принимает участие в конкурсах профессионального

мастерства – как внутренних, между цехами предприятия, так и городского и регионального масштаба. Участником конкурса «Славим человека труда!» стал в первый же год его учреждения и с тех пор не пропустил ни одного из ежегодных соревнований. В последнее время вместе с Геннадием Поликарповым за звание лучшего обвальщика УрФО борется его коллега Евгений Кузнецов. Евгений на мясокомбинате около трех лет и, несмотря на молодость, уже успел показать себя отличным профессионалом. – Наши обвальщики – настоящие мастера своего дела, – говорит главный технолог предприятия Андрей Головачев, – и весь наш коллектив от души желает им победы в конкурсе!

Елена Барышева.

Фото Екатерины Сычковой

Последние новости Курганской области по теме:
Тридцать лет в профессии

- Кетово
«Славим человека труда» - лучшие из лучших 23 марта, в пятницу, в спорткомплексе им.
21:04 23.03.2018 Собеседник
- Курган
   В областном центре стартовал заключительный окружной этап конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
15:51 23.03.2018 Управление по труду и занятости населения
- Курган
Первое место занял представитель Курганской области в номинации «Лучший обвальщик мяса» в рамках заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда», состоявшегося 23 марта.
15:51 23.03.2018 Департамент сельского хозяйства
- Курган
На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
14:52 23.03.2018 Новый мир
- Курган
Студент Курганского государственного университета Артем Политов стал победителем окружного этапа конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!
13:51 23.03.2018 ГУ образования
- Курган
Свое мастерство рабочие показывают в рамках проекта «Славим человека труда!» В спортивном комплексе имени Вадима Горбенко проходит окружной конкурс «Лучший обвальщик мяса»в рамках проекта «Славим человека труда!».
12:35 23.03.2018 Курган и курганцы
- Курган
Сегодня в Кургане стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса».
11:32 23.03.2018 Администрация г. Курган
- Курган
Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
11:21 23.03.2018 Правительство Курганской области
- Курган
За победу борются 25 человек из разных регионов УрФо Сегодня, 23 марта, в спортивном комплексе им.
10:36 23.03.2018 Курган и курганцы
Тридцать лет в профессии - Новый мир
Тридцать лет в профессии - Курган
Или как всю жизнь проработать обвальщиком Пятница, 23 марта, – день проведения заключительного этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
07:52 23.03.2018 Новый мир
 
По теме
   В Кургане завершился окружной этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда» в номинации «Лучший обвальщик мяса».
26.03.2018
полная версия - Главный федеральный инспектор 23 марта 2018 г главный федеральный инспектор по Курганской области Александр Кистанов по поручению полномочного представителя Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе Игоря Холманских принял участи
26.03.2018
 
Студент факультета биотехнологии удостоился звания «Лучший обвальщик мяса» - КГСХА 23 марта 2018 года стартовал заключительный этап конкурса профессионального мастерства проекта «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в номинации «Лучший обвальщик мяса» среди учащихся образовательных учреждений.
26.03.2018
Лучшего обвальщика мяса УрФО выберут в Кургане - Новый мир На конкурс приехали 25 участников со всего Урала и Омской области Сегодня, 23 марта, Губернатор Алексей Кокорин дал старт окружному этапу конкурса профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса».
23.03.2018
Восстановлена картина бойни в колледже - Газета Наша Шумиха Следователи начали восстанавливать картину массового убийства в техникуме в Керчи, сообщает « Лента.ру » со ссылкой на источник в правоохранительных органах.
17.10.2018 Газета Наша Шумиха
В городе 3-летняя девочка выпала из окна квартиры четвертого этажа и погибла - Газета Наша Шумиха Фото с осмотра места происшествия В вечернее время 14 октября 2018 года в следственный отдел по г. Шадринск поступило сообщение по факту смерти девочки, 2015 г.р., выпавшей из окна квартиры,
16.10.2018 Газета Наша Шумиха
Установлена личность нападавшего Сегодня, в среду, 17 октября, в 12:00 в Керченском политехническом колледже произошла трагедия: местные СМИ сообщили о прозучавшем взрыве в столовой учебного заведения.
17.10.2018 Курган и курганцы
Зауралец обвиняется в жестоком убийстве Следственными органами СКР по Курганской области завершено расследование уголовного дела в отношении 43-летнего жителя Катайского района, обвиняемого в убийстве.
17.10.2018 Курган и курганцы
В Кургане открылась V Всероссийская выставка акварели. - Курган и курганцы Открывшаяся в Кургане V Всероссийская выставка акварели принесла новость о начале строительства у нас Музея акварели Во вторник в Курганском областном художественном музее яблоку было негде упасть от наплыва публики.
17.10.2018 Курган и курганцы
«ВСЕЛЕННАЯ В КАДРЕ-2018»::«ВСЕЛЕННАЯ В КАДРЕ-2018» - Администрация Целинного района «ВСЕЛЕННАЯ В КАДРЕ-2018» Подведены итоги II регионального конкурса любительских короткометражных и анимационных фильмов  «ВСЕЛЕННАЯ В КАДРЕ-2018», посвященного 110-летию со дня образования Российского кинопроката.
17.10.2018 Администрация Целинного района
Попытать удачу в новом конкурсе предлагается курганским кинолюбителям В России стартует конкурс для молодых режиссеров с главным призом в один миллион рублей.
17.10.2018 Курган и курганцы
Международный конкурс-фестиваль стартует завтра во Дворце культуры машиностроителей   В Кургане с 18 по 21 октября проходит международный конкурс-фестиваль в рамках проекта «Урал собирает друзей!».
17.10.2018 Курган и курганцы
курган новости - Курган и курганцы 17 октября 1938 года вышел указ Президиума Верховного Совета СССР об учреждении награды Медаль «За отвагу» была учреждена на основании указа Президиума Верховного Совета СССР в октябре 1938 года.
17.10.2018 Курган и курганцы
Курганская хоккейная команда потерпела первое поражение в текущем межсезонье - Курган и курганцы Курганская команда в рамках чемпионата Высшей хоккейной лиги выиграла три домашние встречи кряду Вслед за победами над ХК «Тамбов» (1:0) и ХК «Саров» (4:1) курганцы на родном льду сломили сопротивление ХК «Рязань».
17.10.2018 Курган и курганцы
Футбол, хоккей, археологические раскопки, аэробика, танцы, тхэквондо — в детском (подростковом) Центре «Луч-П» каждый найдет себе занятие по душе У сотрудников детского (подросткового) центра «Луч-П»,
15.10.2018 Курган и курганцы
В Кургане в 18-й раз прошел традиционный открытый областной турнир по бильярдному спорту «Золотая осень» Популярный у зауральцев и гостей нашего региона турнир в этом году собрал под своими знаменами около сорока спортсменов.
16.10.2018 Курган и курганцы
Курганская команда выиграла два матча подряд в рамках чемпионата ВХЛ – 2018/2019 На минувшей неделе «Зауралье» начало свою вторую в текущем сезоне серию домашних матчей в регулярном чемпионате Высшей хоккейной лиги.
15.10.2018 Курган и курганцы
Врио Губернатора Вадим Шумков: Воспитанники кадетских школ — будущее и опора страны - Телекомпания Шадринск Временно исполняющий обязанности Губернатора Курганской области Вадим Шумков 17 октября встретился с педагогами и учащимися Губернаторской Шадринской кадетской школы-интерната и обсудил вопросы её поддержки.
17.10.2018 Телекомпания Шадринск
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Наша Шумиха С начала текущего года, выход телят на 100 коров в сельскохозяйственных организациях и крестьянских фермерских хозяйствах Курганской области составил 65 телят, что на 2 головы больше аналогичного показателя прошлого года,
17.10.2018 Газета Наша Шумиха
Культурно-спортивный центр «Черемушки» и общественное движение «Наш Заозерный» делятся опытом на выездном заседании городской Общественной палаты Микрорайон Черемухово встречает яркими красками золотой осени и уютом,
17.10.2018 Курган и курганцы
Стартовал новый этап конкурса «Лидеры России». Только за первые сутки подано почти 25 тысяч заявок Трудоустройство – это не главное.
17.10.2018 Новый мир
17 октября 1938 года вышел указ Президиума Верховного Совета СССР об учреждении награды Медаль «За отвагу» была учреждена на основании указа Президиума Верховного Совета СССР в октябре 1938 года.
17.10.2018 Курган и курганцы
Ищем профессионалов с задатками - Новый мир Стартовал новый этап конкурса «Лидеры России». Только за первые сутки подано почти 25 тысяч заявок Трудоустройство – это не главное.
17.10.2018 Новый мир
Врио Губернатора Вадим Шумков: Воспитанники кадетских школ — будущее и опора страны - Телекомпания Шадринск Временно исполняющий обязанности Губернатора Курганской области Вадим Шумков 17 октября встретился с педагогами и учащимися Губернаторской Шадринской кадетской школы-интерната и обсудил вопросы её поддержки.
17.10.2018 Телекомпания Шадринск