17 декабря в 13-00 в Трапезной Епархиального управления пройдет третий Введенский фестиваль постной кухни

ПОЛОЖЕНИЕ

о проведении III епархиального Введенского фестиваля постной кухни

1. Цель проведения фестиваля.

1.1. Знакомство жителей и гостей Зауралья, паломников с национальными русскими и православными традициями.

2. Задачи фестиваля.

2.1. Приобщение населения к исконным традициям русского народа, знакомство с древними рецептурами блюд, в том числе монастырских, и со строгой традицией их исполнения.

2.2. Показ традиционных приемов изготовления, рецептов и подачи блюд русской народной кухни.

2.3. Возрождение традиций постной кухни в современных условиях и донесение до населения пользы и важности соблюдения православного поста.

2.4. Привлечение общественного и социального внимания к развитию здорового образа жизни, здорового питания и активной жизненной позиции.

2.5. Поиск местных забытых рецептур, создание книг, налаживание общения светских и церковных организаций.

3. Участники фестиваля

В фестивале могут принять участие предприятия общественного питания, кафе, рестораны, монастыри, приходы, храмы, отдельные лица, семьи, жители города Кургана и области.

4. Условия и порядок проведения.

4.1. Для участия в фестивале до 11 декабря 2017 года в Епархиальное управление, либо на электронный адрес partizan9689@mail.ru (Александр Нифантов) предоставляются следующие документы:

— заявка на участие в фестивале;

— технико-технологическая карта на каждое блюдо;

4.2. На фестивале возможно использование рецептов как вновь разработанных, так и прошедших апробацию блюд и рецептов.

5. Сроки и место проведения.

5.1. Фестиваль постной кухни проводится 17 декабря 2017 г. с 12.00 до 16.00 часов.

5.2. Работа конкурсного жюри с 13.00 до 14.30.

5.3. Трапезная Курганского епархиального управления: г. Курган, ул. Володарского, 42.

6. Программа фестиваля.

6.1. Организационные принципы.

  • Каждый участник фестиваля должен продемонстрировать: творческий подход, оригинальность, выдумку и фантазию.

  • Программа фестиваля включает в себя экспозицию постных блюд и напитков.

  • Участникам фестиваля рекомендуется проведение коротких мастер-классов по приготовлению напитков, десертов и проведение дегустации блюд.

  • Участник фестиваля должен представить не менее двух блюд.

  • Участники самостоятельно сервируют стол.

  • Наличие спецодежды, распечаток рецептов обязательно.

  • Все должно быть приготовлено в соответствии с правилами православного поста.

  • На столе должно быть представлено главное блюдо, нарезанные блюда для пробы, напитки.

  • 6.2. Виды блюд.

  • Старинные десерты (щербеты, пастила, мармелад, карамель, темный шоколад, марципаны, нуга, коврижки, смоква и прочее).

  • Русские старинные напитки (напр. меды, квасы, сбитни, кисели, цикорий и т.п.);

  • Фирменное блюдо;

  • Мучные кулинарные изделия (хлеб, пироги, расстегаи, шанежки, пирожки);

  • Холодные блюда, салаты, горячие блюда

  • 6.3. Возможна продажа полуфабрикатов и готовой продукции.

    6.4. Участники фестиваля обеспечивают свою посуду, сервировку, необходимую технику, а также одноразовую посуду для дегустации.

    6.5.Организаторы обеспечивают участников столами, необходимой мебелью, подключением к электричеству по заявкам сформированным до 11.12.2017 года.

    7. Подведение итогов и награждение участников фестиваля.

    7.1. Жюри определяет призеров фестиваля по номинациям.

    7.2. Участники фестиваля награждаются Дипломами Курганской епархии.

    По ссылкам ниже можно скачать форму заявки, технологической карты и образцы заполнения:

    заявка бланк на фестиваль постной кухни

    Пример заполнения заявки

    Технологическая карта бланк

    Технологическая карта пример заполнения

    Также можно посмотреть видео, в котором объясняется как подготовить заявку на Фестиваль.

    Видео
     
    По теме
    Празднование Покрова Пресвятой Богородицы и начало учебного года - Курганская и Шадринская Епархия 14 октября в Воскресной школе «Покров» при Свято-Троицком приходе г. Кургана прошли традиционные торжества, посвящённые православному празднику Покрова Пресвятой Богородицы и началу 2018-19 учебного года.
    15.10.2018
    Духовенство Курганской епархии встретилось со старшеклассниками СОШ по вопросам проблематики неоязычества - Курганская и Шадринская Епархия По благословению митрополита Курганского и Белозерского Иосифа священнослужители Курганской епархии встретились с учащимися старших классов СОШ Курганской области с проведением беседы на тему «Почему неоязычество не явля
    15.10.2018
    14 октября, в Неделю 20-ю по Пятидесятнице и великий праздник Покрова Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии, митрополит Иосиф совершил праздничные богослужения - Курганская и Шадринская Епархия 14 октября, в Неделю 20-ю по Пятидесятнице и великий праздник Покрова Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии митрополит Иосиф совершил праздничные богослужения.
    15.10.2018
     
    ГБУ «Курганский детский дом» посетили педагоги Воскресной школы «Покров» - Курганская и Шадринская Епархия 11 октября 2018 года по благословению его Высокопреосвященства, Высокопреосвященнейшего Иосифа митрополита Курганского и Белозерского, в рамках Всероссийской киноакции «Вера, Надежда,
    15.10.2018
    тест
    16.10.2018 Газета Наша Шумиха
    Курганец дважды стал жертвой воров - Курган и курганцы Любители чужого добра могут получить до пяти лет лишения свободы 59-летний курганец обратился в полицию с заявлением о краже: он обнаружил, что в его гараже уже нет ни ворот, ни автомобиля, ни газового баллона.
    15.10.2018 Курган и курганцы
    Девочка 2015 года рождения осталась в комнате без присмотра взрослых Следственные органы проводят проверку, направленную на установление обстоятельств смерти девочки 2015 года рождения, выпавшей из окна квартиры,
    15.10.2018 Курган и курганцы
    Классный час со священником - Курганская и Шадринская Епархия 13 октября 2018 г. в 11.00 в МБОУ «СОШ № 23» для учеников 10 классов настоятелем храма в честь иконы Божией Матери Державная, протоиереем Александром Лебедевым был проведен классный час на тему «Фильм «Волшебные очки».
    15.10.2018 Курганская и Шадринская Епархия
    Празднование Покрова Пресвятой Богородицы и начало учебного года - Курганская и Шадринская Епархия 14 октября в Воскресной школе «Покров» при Свято-Троицком приходе г. Кургана прошли традиционные торжества, посвящённые православному празднику Покрова Пресвятой Богородицы и началу 2018-19 учебного года.
    15.10.2018 Курганская и Шадринская Епархия
    ГБУ «Курганский детский дом» посетили педагоги Воскресной школы «Покров» - Курганская и Шадринская Епархия 11 октября 2018 года по благословению его Высокопреосвященства, Высокопреосвященнейшего Иосифа митрополита Курганского и Белозерского, в рамках Всероссийской киноакции «Вера, Надежда,
    15.10.2018 Курганская и Шадринская Епархия
    Так в нашем Отечестве называют колокола Милый и близкий нашему сердцу церковный колокольный звон, сколь таинственный и загадочный, столь и ясный, понятный каждому из нас.
    10.10.2018 Курган и курганцы
    В исправительных учреждениях стартовала «Неделя молитвы» «Неделя молитвы» в исправительных учреждения Зауралья проходит по благословению Патриарха Московского и всея Руси Кирилла.
    08.10.2018 Курган и курганцы
    Выставка 70-и знаменитых картин Ван Гога. - Курган и курганцы В Кургане открылась выставка репродукций картин нидерландского гения Поклонники «Лабутенов» Сергея Шнурова, кстати, большого знатока искусства, не пропустят выставку Ван Гога:
    15.10.2018 Курган и курганцы
    курган новости - Курган и курганцы 24 октября пройдет телемост с участием известных писателей и филологов, посвященный творчеству популярного прозаика В Курганской областной универсальной научной библиотеке имени А. К. Югова в рамках проекта «#ЛитМост.
    15.10.2018 Курган и курганцы
    На следующей неделе: открытие V Всероссийской выставки акварели, концерт «В стиле джаз», «Осенний Драйв 80‑х» и продолжение фестиваля «Первозданная Россия» Открытие V Всероссийской выставки акварели (0+) 16 октября,
    13.10.2018 Курган и курганцы
    Группа «Отава Ё» влюбила в себя курганских зрителей «Мы любим вас!» – кричали музыкантам фолк-группы «Отава Ё» (Санкт-Петербург) ее давние и только что завоеванные поклонники в Кургане.
    10.10.2018 Курган и курганцы
    Одна из ее задач — найти «фишки», которые будут вызывать интерес к истории города и развивать событийный туризм Среди разделов, включенных в программу – реставрация исторических зданий и памятников,
    12.10.2018 Курган и курганцы
    курган новости - Курган и курганцы Футбол, хоккей, археологические раскопки, аэробика, танцы, тхэквондо — в детском (подростковом) Центре «Луч-П» каждый найдет себе занятие по душе У сотрудников детского (подросткового) центра «Луч-П»,
    15.10.2018 Курган и курганцы
    Курганская хоккейная команда потерпела первое поражение в текущем межсезонье - Курган и курганцы Курганская команда выиграла два матча подряд в рамках чемпионата ВХЛ – 2018/2019 На минувшей неделе «Зауралье» начало свою вторую в текущем сезоне серию домашних матчей в регулярном чемпионате Высшей хоккейной лиги.
    15.10.2018 Курган и курганцы
    Зауральский силач Иван Самочернов стал победителем первенства мира по гиревому спорту Масштабные международные состязания лучших гиревиков планеты – чемпионат и первенство мира – проходили с 10 по 15 октября в латвийс
    15.10.2018 Курган и курганцы
    На минувшей неделе состоялся открытый Кубок Курганской области по летнему троеборью В столице Зауралья на минувшей неделе состоялся открытый Кубок Курганской области по летнему троеборью (полиатлон).
    11.10.2018 Курган и курганцы
    курган новости - Курган и курганцы Девочка 2015 года рождения осталась в комнате без присмотра взрослых Следственные органы проводят проверку, направленную на установление обстоятельств смерти девочки 2015 года рождения, выпавшей из окна квартиры,
    15.10.2018 Курган и курганцы
    Это связано с плановыми работами энергетиков. Как сообщает МП «Водоканал», во вторник, 16 октября, в северо-восточной части города с 10:00 до 16:00 будет временно прекращена подача воды.
    15.10.2018 Shadr.Info