Новости города БезФормата.Ru
Курган
Главные новости
 
Задать вопрос?

Чтобы избежать ряда паразитарных заболеваний при употреблении рыбы, нужно соблюдать меры профилактики

Чтобы избежать ряда паразитарных заболеваний при употреблении рыбы, нужно соблюдать меры профилактики

Сегодня при приготовлении рыбы используется минимальное количество соли, дыма и тепла (суши, сырая рыба с уксусом и пряностями, строганина). Как утверждают любители: «Так сохраняется натуральный вкус продукта»… и «Натуральные паразиты» - добавляют врачи-паразитологи. Многие люди могут даже не догадываться о том, что они заражены - симптомы болезни очень похожи на аллергию, заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Чем можно заболеть от рыбы? Самым распространенным и опасным заболеванием, передающимся через рыбу и рыбные продукты, для нашей области является описторхоз.

Описторхоз это инфекционное заболевание, возникающее при попадании в организм человека личинок О. Felineus и характеризующееся поражением протоков печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

При этом необходимо помнить, что невооруженным взглядом невозможно определить наличие возбудителя описторхоза в рыбе!

Наряду с человеком возбудитель описторхоза может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков, наиболее частыми носителями являются кошки. Кроме названных основных хозяев, в развитии паразита участвуют два промежуточных: мелкий пресноводный моллюск и рыба из семейства карповых (пескарь, уклейка, верховка, гольян, плотва, красноперка, голавль, белоглазка, язь, лещ, линь, амур, карась, подуст, сазан, чехонь, чебак).

                      За 11 месяцев 2017 года на территории Курганской области зарегистрированы 476 случаев описторхоза, показатель заболеваемости 55,23 на 100 тыс. населения.

При проведении эпидемиологического мониторинга установлено, что наиболее высокие показатели заболеваемости регистрируются среди населения районов, расположенных вдоль рек (6 территорий: Каргапольский, Мокроусовский, Целинный, Шадринский районы, г.г. Курган, Шадринск).

Симптомы описторхоза проявляются через 2–3 недели после употребления пораженной рыбы. Особенностью описторхоза является хроническое течение. В большинстве случаев развитие заболевания не сопровождается развитием острых симптомов. Зачастую больные описторхозом в течение длительного времени имеют другие диагнозы.

Также на территории Курганской области практически ежегодно регистрируются единичные завозные случаи такого заболевания, как дифиллоботриоз (широкий лентец). Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Жители нашей области чаще всего заболевают при употреблении рыбы, выловленной в водоемах ХМАО и ЯНАО.

Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.

Основной причиной приобретения человеком широкого лентеца выступает употребление в пищу сырой, плохо приготовленной или недосоленной пресноводной рыбы или икры. Но дифиллоботриоз может развиться не только вследствие поедания рыбы. Личинки паразита могут оставаться на руках у человека, посуде или столовых приборах, с помощью которых разделывалась рыба.

Роспотребнадзор предупреждает, что риск употребления населением необеззараженной рыбы, особенно в эндемичных районах, остается высоким. Не приобретайте рыбу в местах несанкционированной торговли, если все же вы решили употребить речную рыбу указанных видов в пищу, с целью её обеззараживания  необходимо соблюдать меры профилактики :

1. Варить рыбу (крупную разрезать на кусочки) 15-20 мин. с момента закипания.

2. Жарить небольшими кусочками в распластанном виде в течение 20 мин. в большом количестве жира, аналогичным образом готовятся котлеты из рыбы.

3. Выпекать рыбные пироги не менее 45-60 мин.

4. Солить из расчёта 2 кг соли на 10 кг рыбы сроком:

а) пескаря, уклейки, гольяна, верховки – 10 суток;

б) плотвы, ельца, красноперки, голавля, белоглазки, подуста, чехони, мелких (до 25 см) язей, лещей, линей – 21 сутки;

в) крупных (свыше 25 см) язей, лещей, линей – 40 суток.

5. Вялить только мелкую рыбу в течение трёх недель после предварительного посола (п. 4).

6. Не употреблять в пищу сырую рыбу, слабого и кратковременного посола и сырой рыбный фарш

 

Аграрии Зауралья получат более 280 миллионов рублей в рамках несвязанной поддержки растениеводства - Правительство Курганской областиАграрии Зауралья получат более 280 миллионов рублей в качестве несвязанной поддержки растениеводства.
19.01.2018 Правительство Курганской области
Инициатива альменевских фермеров по развитию животноводства - пример для жителей других сел Зауралья - Департамент сельского хозяйстваСегодня, 19 января, Губернатор Алексей Кокорин в ходе рабочей поездки в Альменевский район оценил,
19.01.2018 Департамент сельского хозяйства
Алексей Кокорин: Инициатива альменевских фермеров по развитию животноводства - достойный пример для жителей других сел - Правительство Курганской областиСегодня, 19 января, Губернатор Алексей Кокорин в ходе рабочей поездки в Альменевский район оценил,
19.01.2018 Правительство Курганской области
Малым городам России дадут дополнительные миллиарды на комфортную среду - Радио За облакамиПрезидент России Владимир Путин пообещал выделить дополнительные 5 млрд руб.
18.01.2018 Радио За облаками
Формирование комфортной городской среды: в Кургане начата разработка дизайн-проектов благоустройства на 2018 год - Администрация г. КурганКомиссия по рассмотрению и оценке предложений граждан, организаций о включении общественных территорий в муниципальную программу «Формирование комфортной городской среды на территории города Кургана на 2018-2022 годы» пр
16.01.2018 Администрация г. Курган
До 2021 года продлена программа по материнскому (семейному) капиталу - Пенсионный фондВ рамках Федерального закона № 432-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О дополнительных мерах государственной поддержки семей, имеющих детей", который был принят в декабре 2017 года,
16.01.2018 Пенсионный фонд
В Кургане иномарка на большой скорости врезалась в столб - Газета45В Кургане возле торгового центра произошла авария. Есть пострадавшие. Как сообщают пользователи соцсетей,
21.01.2018 Газета45
Смертельное столкновение: в Зауралье в ДТП на трассе погибли два человека - Область 45Сегодня утром на 294 километре трассы Курган – Омск случилось ДТП.    Столкнулись автомобили  Lada Priora и Hyundai Accent.
20.01.2018 Область 45
В России участились случаи нападения в школах - Курган и курганцыКурганские власти усиливают меры безопасности Не так дано мы писали про шокирующий инцидент в Перми , случившийся 15 января : двое вооруженных ножами подростков ранили 15 человек в школе № 127, из них 12 госпитализированы,
19.01.2018 Курган и курганцы
В Курганской области приставы ловят «мамаш», уклоняющихся от алиментов - Газета45
В Курганской области приставы ловят «мамаш», уклоняющихся от алиментов
Приставы Зауралья задержали несколько женщин, не желавших платить деньги на содержание своих детей.
Газета45
Власти ищут взаимосвязь между тремя случаями резни в школах - Курган и курганцы
Проверяется версия взаимосвязи трех случаев резни в школах
Роскомнадзор начнет блокировать побуждающие к насилию группы в соцсетях Правоохранительные органы проверяют версию о взаимосвязи трех вооруженных нападений на школы — в Перми, Челябинской области и Улан-Удэ,
Курган и курганцы
В Кургане телефонный мошенник получил 5 лет лишения свободы - Курган и курганцы
Семь звонков – 170 тысяч рублей
В Кургане телефонный мошенник получил 5 лет лишения свободы Следствием установлено,
Курган и курганцы
Школьники сельских районов побывали в Кургане на новогодних праздниках - Открытый МирГруппы школьников из Половинского, Варгашинского и Юргамышского районов побывали в предновогодние дни с 25 и 30 декабря в городе Кургане, с целью знакомства с историческими и культурными достопримечательностями столицы Зауралья,
22.01.2018 Открытый Мир
Организатор проекта «Поющий город» Раиса Кудрявцева уверена, что у Кургана особая музыкальная аура - Курган и курганцыОрганизатор проекта «Поющий город» Раиса Кудрявцева уверена, что у Кургана особая музыкальная аура Есть в одной песне про учителя музыки такое его определение: «учитель и немножко чародей».
21.01.2018 Курган и курганцы
Смотреть нам - не пересмотреть: пять интересных фильмов 2018 года - Курган и курганцыПять интересных фильмов 2018 года Год наступивший приготовил для киноманов немало сюрпризов — как от именитых мэтров кинопроизводства, так и от новичков режиссуры,
20.01.2018 Курган и курганцы
Мюзикл «В джазе только девушки» – премьера Курганского театра драмы. - Курган и курганцы
Куда сходить, что посмотреть, кого послушать в Кургане
Навигатор досуга на неделю с 22 по 28 января Областная филармония, телефон касс 46-62-16 23 января, 18.30.
Курган и курганцы
В Центре Илизарова Шура собрал музыкальную группу - Новый мир
В Центре Илизарова Шура собрал музыкальную группу
Певец Шура сразу после выписки из Центра Илизарова планирует дать концерт в областной филармонии.
Новый мир
В Курганском театре драмы восстановили нашумевший спектакль WASSA - Курган и курганцы
«Нелюбовь» – театральная версия
В Курганском театре драмы восстановили нашумевший спектакль WASSA режиссера Антона Маликова Тема «нелюбви» особо остро звучит в настоящее время.
Курган и курганцы
День матча. «Звезда» - ХК ЗауральеВ гости к «Зауралью» 22 января пожалует фарм-клуб ЦСКА. Противостояние.
21.01.2018 ХК Зауралье
  20 января на домашнем льду хоккейный клуб «Зауралье» встретился со второй командой из Китая - «Ценг Тоу» из Цзилинь.
22.01.2018 Управление по физкультуре, спорту и туризму
  16 января в г. Кстово Нижегородской области стартовало Первенство России по самбо среди юниоров и юниорок 21-23 лет.
22.01.2018 Управление по физкультуре, спорту и туризму
Курганская команда в историческом матче гарантировала себе место во втором этапе чемпионата ВХЛ – 2017/2018 - Курган и курганцы
«Зауралье» — в плей-офф!
Курганская команда в историческом матче гарантировала себе место во втором этапе чемпионата ВХЛ – 2017/2018 За девять матчей до окончания первого этапа турнира «Зауралье» обеспечило себе место в числе 16-ти сильнейших
Курган и курганцы
В Кургане разыграют Кубок по трековым автогонкам - Новый мир
В Кургане разыграют Кубок по трековым автогонкам
... За Кубок Урала и Сибири и Кубок губернатора Курганской области поборются гонщики из Тюменской, Свердловской, Курганской и Омской областей.
Новый мир
Новости Курган - Курган и курганцы
Всё за победу, борись до конца
В Кургане проходит областной фестиваль чир спорта Традиционный областной фестиваль «Зауральский чир спорт» проходит сегодня, 19 января, в Медико-профилактическом центре.
Курган и курганцы
"Воспитать патриота -2018" - Администрация Лебяжьевского района19 января в Доме детского творчества состоялся традиционный семинар педагогов-организаторов, заместителей директоров по воспитательной работе, учителей ОБЖ и физкультуры школ района "Воспитать патриота -2018",
22.01.2018 Администрация Лебяжьевского района
Ситуация по заболеваемости ОРВИ оценивается как благополучная Ситуация по заболеваемости ОРВИ в регионе находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Курганской области и оценивается как благополучная.
22.01.2018 Роспотребнадзор
Аграрии Зауралья получат более 280 миллионов рублей в рамках несвязанной поддержки растениеводства - Департамент сельского хозяйстваАграрии Зауралья получат более 280 миллионов рублей в качестве несвязанной поддержки растениеводства.
22.01.2018 Департамент сельского хозяйства
Внимание - МОРОЗ!! - Администрация Далматовского РайонаПо информации Курганского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, в период с 22 по 24 января местами по области ожидается сильный мороз с минимальными температурами воздуха -36,-41˚ .
21.01.2018 Администрация Далматовского Района
Главное событие Крещения — освящение воды во всех храмах - Курган и курганцыЭто один из главных православных праздников Главное событие Крещения — освящение воды во всех храмах.
19.01.2018 Курган и курганцы